Hogyan változtatja meg a fruktóz az agyat
Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.
Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.A túl sok fruktóz nyilvánvalóan csökkentheti az agy teljesítményét. Ennek ellenére sok ételhez adják nagy édesítő ereje miatt. De van ellenszer: hal.
Joghurt és limonádé, sütemény és fagylalt, ketchup és készételek - a fruktóz nem csak a gyümölcsökben található. A cukor típusa különösen édes - és különösen olcsó, ezért széles körben használják az élelmiszeriparban. Ez problémás, mert nagy mennyiségben fogyasztva a ténylegesen egészséges gyümölcsökből vagy kukoricából származó fruktóz meglehetősen egészségtelen. Nem csak kövérít, hanem megterheli a májat, és elősegíti a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket.
És: „A magas fruktózfogyasztás több száz gént változtat meg az agyban. Többek között emiatt szenved a memória ” - nyilatkozta anak Xia Yang, a Los Angeles -i Kaliforniai Egyetem munkatársa. Az amerikai kutató és csapata ezt patkányokon végzett kísérletek során állapította meg.
Vizsgálatukhoz fruktózt tartalmazó vizet adtak az állatoknak inni. A rágcsálók több héten keresztül olyan mennyiségű fruktózt fogyasztottak, amely megfelel az emberek napi egy literes limonádé -fogyasztásának.
Elveszett a labirintusban
A cukor kúra jelentősen rontotta az állatok memória teljesítményét: kétszer annyi időbe telt, amíg megtalálták a kiutat egy ismerős labirintusból. "Feltételezzük, hogy a fruktóz gyengítette a memóriáját" - mondja Yang. Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy a magas fruktózfogyasztás hosszú távon szellemi hanyatlással jár. "Ezért úgy gondolják, hogy a fruktóz akár az Alzheimer -kór kockázati tényezője is lehet" - mondja Yang.
A patkány agy több mint 20 000 génjének elemzése azt mutatta, hogy több mint 900 gén változott a magas fruktóztartalmú diéta alatt. A cukor egy része bizonyos molekulacsoportokat rögzített a citoszin DNS -építőeleméhez, vagy leválasztotta őket a citozinról. Ily módon - epigenetikus változásokról beszélünk - a gének aktiválhatók vagy leállíthatók. Ily módon a szervezet lényegében szabályozza a sejtek működését.
900 rosszul programozott gén
A hippokampuszban több mint 200 gént változtattak meg, amelyek kulcsfontosságúak a memória teljesítménye szempontjából. Sokkal több, nevezetesen mintegy 700 gén volt érintett a hipotalamuszban, amely központi szerepet játszik az anyagcsere folyamatok szabályozásában. "Tanulmányunk azt mutatja, hogy a fruktóz különleges módon kölcsönhatásba lép a test és az agy biokémiai gépezetével" - magyarázza Yeng.
Védő zsírsav
És a kutatók mást is találtak: Az agyban a fruktózzal kapcsolatos változások elleni védelem nyilvánvalóan különleges zsírsavat kínál: a dokozahexaénsavat (DHA), amely az omega-3 zsírsavak egyike. Azok a patkányok, akik a fruktózvíz mellett különösen magas DHA -tartalmú étrendet ettek, nem romlottak memória teljesítményükben. Emlékeztek az útra, amely a labirintusból vezetett ki, valamint azokra az állatokra, amelyek csak vizet kaptak. "A DHA visszaállítja a megváltozott géneket eredeti állapotukba - magyarázza Yang -, és nem csak egy -kettőt, hanem mindegyiket."
Kenőanyag az agy számára
A DHA fontos része a sejtmembránoknak, különösen az agysejteknek. Segít összekapcsolni az idegsejtek szinapszisát, ezért fontos a tanulás és a memória szempontjából. A szervezet maga képes előállítani az anyagot, de nem elegendő mennyiségben. Ezért a DHA -t étellel kell bevenni. "Ennek legjobb forrása a vad lazac, de a dió is sok DHA -t tartalmaz" - mondja Yeng.
A tudósok jelenleg elemzik a fruktóz hatását más szervekre, például a májra, de a zsírszövetre is, amelyek döntő szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásában. „Szeretnénk megérteni, milyen szerepet játszik a fruktóz ott” - mondja Yang. A kutatók már megfigyeltek néhány élettani változást - például a vérzsírszintet és az inzulinszekréciót. "Azt várjuk, hogy más szövetekben is találunk komolyan megváltozott géneket" - mondja Yang.
A fruktóz számos negatív hatása ellenére a kutatók továbbra is teljes gyümölcs fogyasztását javasolják. Yeng hangsúlyozza: „A gyümölcsök sok egészséges összetevőt tartalmaznak, például antioxidánsokat, vitaminokat és rostot. És különösen az utóbbiak nemcsak a beleknek tesznek jót, hanem megakadályozzák a fruktóz túl gyors bejutását a szervezetbe. "
Forrás: Qingying Meng és munkatársai: A Systems Nutrigenomics feltárja az agyi génhálózatokat, amelyek összekapcsolják az anyagcsere- és agyi rendellenességeket, http://dx.doi.org/10.1016/j.ebiom.2016.04.008
Címkék: haj gyermekvállalási vágy Diagnózis