Gyümölcscukor: alattomos édesítőszer
A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.Szóda és kóla, gyümölcslé és jeges tea: mindez egy dolog mindenek felett - szép és édes. Ha nem a könnyű változatot választja, a folyadék is sok cukrot öblít a torkán: közönséges asztali cukrot vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. A cukros italok kockázatosak: többek között a szívet is veszélyeztetik.
A cukorral édesített italok mindenekelőtt egy dolgot alkotnak, nevezetesen a zsírt. A folyékony kalóriákat a szervezet gyorsan felszívja, és alig tölt fel. Ezért a szokásos étkezések mellett fogyasztják.
Közeledő szívroham
Napi egy vagy két folyékony cukorbomba szürcsölése 35 százalékkal növeli a szívroham kockázatát és 16 százalékkal a stroke kockázatát. Ezt mutatja egy áttekintő tanulmány, amelyet Frank Hu -val dolgozó tudósok végeztek a bostoni Harvard School of Public Health -ből. A 2-es típusú cukorbetegség kockázata a cukor-víz fogyasztók esetében is nő. És 26 százalékkal.
A cukrot tartalmazó italok különösen bonyolultnak tűnnek, ha magas a fruktóztartalom. Mert a cukor korántsem azonos a cukorral. A gyümölcscukor (fruktóz) a szervezetben másképp metabolizálódik, mint a szőlőcukor (glükóz). A normál asztali cukor mindkét részből egyenlő részekben áll: egy molekula fruktózból és egy molekula glükózból. De gyakran ételeket édesítenek tiszta kukoricasziruppal is. Mert olcsóbb - de lényegesen több fruktózt is tartalmaz.
Kövérré változott
Míg a glükózt a szervezet sejtjei azonnal elégethetik, a fruktóz nagy részét a májban kell feldolgozni. A nagyobb mennyiség kedvezőtlenül befolyásolja a zsír- és szénhidrát -anyagcserét: A fruktóz elősegíti a kedvezőtlen vérzsírok képződését, mint például az LDL -koleszterin és a trigliceridek. Ezek viszont kulcsszerepet játszanak az érelmeszesedés - és így a szívrohamok és agyvérzések - kialakulásában.
Ezenkívül a fruktóz elősegíti a zsírok tárolását a test zsírlerakódásaiban-és ezáltal az elhízást és az alkohollal nem összefüggő zsíros májat. Végül csökkenti a szervezet sejtjeinek inzulinérzékenységét - ez kulcsfontosságú mechanizmus a 2 -es típusú cukorbetegség kialakulásában. És ott van a fruktóz fogyasztással járó megnövekedett húgysavszint: Fájdalmas köszvényes rohamokat válthat ki.
„A cukros italok csökkentett fogyasztása önmagában aligha oldja meg a globális elhízási járvány problémáját. Ennek ellenére az ilyen italok korlátozott fogyasztása egyszerű és hatékony intézkedés a testsúly szabályozására és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ” - írják Hu és munkatársai.
Mindenütt jelen lévő fruktóz
Fruktóz - a név elsőre természetesnek és egészségesnek hangzik. Valójában a fruktóz megtalálható a gyümölcsben vagy a kukoricában, amelyből főleg ipari felhasználásra nyerik. A „természetes csomagolásában” fogyasztva kéz a kézben jár vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal - és az elfogyasztott mennyiségek kezelhetők. Más a helyzet, ha mesterségesen készített ételekhez adják hozzá. És így a fruktóz ma már számtalan tejtermékben, pékáruban, készételben megtalálható - beleértve a kiadósakat is -, de mindenekelőtt a gyümölcslében és a limonádékban.
A németek is szeretik az édes italokat: az ásványvíz mögött, amelyet az Allensbach Demoszkópiai Intézet 2015 -ös felmérése szerint a németek több mint 86 százaléka fogyaszt, 57 százalék gyümölcslevet, 43 százalék kólát és 23 százalék limonádét is iszik. (vö.)
Források:
Vasanti S. Malik: Fruktóz és kardiometabolikus egészség Mit mond a cukorral édesített italok bizonyítéka, Am Coll Cardiol. 2015; 66: 1615-1624. doi: 10.1016 / j.jacc.2015.08.025
George A Bray: Mennyire rossz a fruktóz? On J Clin Nutr 2007. október 86. szám 4 895-896
Címkék: anatómia lábápolás paraziták
