Olyan halálos, mint a dohányzás

Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.

Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

A fehérjének van egy korábban ismeretlen, sötét oldala: még mérsékelt fogyasztása is növelheti a rák kockázatát. Ez azonban nem mindenkire vonatkozik.

Joghurt reggelire, lazacfilé ebédre, egy adag mozzarella este - ez egész egészségesen hangzik. Valójában egy ilyen diéta hosszú távon végzetes lehet. Mert az állati fehérje bőséges fogyasztása nyilvánvalóan ijesztően kockázatos: Aki sok húst, halat, sajtot stb. Fogyaszt, az megnégyszerezi a rákos halál kockázatát. Ez legalább a középkorúakra igaz. A magas fehérjetartalmú étrend ugyanolyan veszélyes lenne, mint a dohányzás.

Ez a megállapítás egy nagy, hosszú távú tanulmányon alapul: több mint 6300 50 év feletti résztvevőt kérdeztek meg étkezési szokásaikról, és közel 20 év alatt ellenőrizték őket. "Nem arra voltunk kíváncsiak, hogy egy bizonyos étrend jó -e Önnek a következő három napban, hanem az, hogy segít -e száz évig élni" - mondta Valter Longo, a Dél -Kaliforniai Egyetem tanulmányvezetője.

Fehérjefogyasztás célzása

Tanulmányukhoz Longo és munkatársai három kategóriába sorolták a résztvevők étrendjét: Ha az étrend több mint 20 százalék fehérjét tartalmazott, akkor ezt magas fehérjefogyasztásnak minősítették. A fehérjék 10-19 százaléka mérsékeltnek számított. A 10 százalék alatti fehérjefogyasztást alacsonynak értékelték. Ezenkívül a kutatók két korcsoportra osztották a résztvevőket: az egyik csoport az 50-65 éveseket, a másik a 66 év feletti korosztályt foglalta magában.

Négyszeres rákos halálozás kockázata

Az értékelés kimutatta, hogy a magas fehérjefogyasztás több mint négyszeresére növelte a középkorú résztvevők rákos halálának kockázatát. Még azok is, akik csak mérsékelt mennyiségű fehérjét fogyasztottak, nem voltak biztonságban: a rákos megbetegedések kockázata ebben a csoportban még mindig háromszor nagyobb volt, mint a fehérje-megtakarítók körében. Ez azonban nem vonatkozott a vegánokra: Ha a fehérje főleg növényi forrásokból, például hüvelyesekből származik, a negatív hatás alig volt jelen.

Más halálozási okok is növekedtek a fehérjefogyasztással, például a cukorbetegség okozta halállal. Összességében a magas fogyasztók csoportjában a korai halálozás kockázata 74 százalékkal nőtt.

Kockázatos fehérjeéhség

Ez a megállapítás ijesztő, mivel sokan sokkal többet fogyasztanak, mint a maximális ajánlott 0,8 gramm fehérje testsúlykilogrammonként naponta. Ennek különböző okai vannak - egyesek számára egy tisztességes húsdarab egyszerűen az étkezés része. Mások fehérjékben gazdag étrenddel akarják táplálni izmaikat, és még fehérjeszeletekhez és turmixokhoz is folyamodnak. És akkor ott van azoknak a serege, akik fogyni akarnak az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. Cserébe a kevesebb szénhidrát gyakran több fehérjét jelent. "Az ilyen étrend valójában nagyon kockázatos lehet hosszú távon" - mondja Longo.

Egyél több fehérjét idősebb korodban

Érdekes, hogy a 65 év feletti résztvevők csoportjában a kutatók nem találták a magas fehérjefogyasztással járó megnövekedett halálozási kockázatot. Éppen ellenkezőleg: időseknél a fehérjében gazdag étrend előnyei nyilvánvalóan túlsúlyban voltak - halálozásuk kockázata mérsékelt vagy bőséges fehérjefogyasztással csökkent.

Kétélű növekedési faktor

A fehérjefogyasztás életkorfüggő eltérő hatásainak oka valószínűleg az IGF-1 növekedési faktor, amely a magasabb fehérjefogyasztással nő. Az IGF-1 fontos a gyermekek növekedéséhez és az izomépítéshez, de elősegíti a rákos növekedést is. "Mindenki rákos sejteket fejleszt életében" - mondja Longo. „A kérdés az: daganattá is nő?” Most bebizonyosodott, hogy a személyes fehérjefogyasztás jelentős hatást gyakorol erre. Az egereken végzett tesztek során a tudósok be tudták mutatni, hogy az IGF -1 szint valóban megnőtt a magas fehérjefogyasztású állatoknál - és ezzel együtt a rák kockázatánál is.

Ez megmagyarázza azt is, hogy miért nem árt a fehérje az időseknek: Mivel az IGF-1 szint természetesen csökken az életkorral, a fehérjében gazdag étrend már nem gyakorol negatív hatást, hanem erősíti a fogyó izmokat.

Egyél alacsony fehérjetartalmú étrendet

A kutatók még nem tudják megmondani, hogy a fehérjékben gazdag étrend hosszú távon növeli-e az 50 év alatti felnőttek rákos halálának kockázatát. "Ahhoz, hogy ezt bizonyítani tudjuk, sokkal nagyobb számú résztvevőre lenne szükségünk" - magyarázza a tudós -, mert természetesen sokkal kevesebb ember hal meg a fiatalabb korosztályokban, mint az idősebbek között. "Mindazonáltal úgy gondoljuk, hogy a rák kockázatára gyakorolt ​​hatások a fiatalabb felnőtteknél is jelen vannak."

Forrás: Morgan E. Levine. Az alacsony fehérjebevitel az IGF-1, a rák és az általános halálozás jelentős csökkenésével jár a 65 éves és fiatalabb, de nem idősebb populációban, sejtanyagcsere, 19. kötet, 3. szám, 407-417, 2014. március 4

Címkék:  férfi egészség haj tizenéves