Igyál - tudod mit

és Martina Feichter, orvosi szerkesztő és biológus

Martina Feichter biológiát tanult innsbrucki választott tárgyú gyógyszertárban, és elmerült a gyógynövények világában is. Innentől nem volt messze más orvosi témák, amelyek a mai napig elragadják. Újságíróként végzett a hamburgi Axel Springer Akadémián, és 2007 óta dolgozik anál - először szerkesztőként, 2012 óta szabadúszó íróként.

További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Felnőtteknél az emberi test átlagosan 50-60 százalék vízből áll. A gyermekek víztartalma magasabb: újszülötteknél 70-80 százalék, majd az életkorral csökken.

A magasabb víztartalom miatt a gyermekeknek naponta több folyadékra van szükségük, mint a felnőtteknek testsúlyukhoz képest. Ugyanezen okból még az utódok enyhe folyadékhiánya is gyorsan ronthatja a szellemi és fizikai teljesítményt.

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a következő vízfogyasztást javasolja gyermekeknek és serdülőknek naponta:

kor	Teljes vízbevitel (ml / nap)
0 - <4 hónap	680
4 és <12 hónap között	1000
1 - <4 év	1300
4 - <7 év	1600
7 és <10 év között	1800
10 és <13 év között	2150
13 és <15 év között	2450
15 és <19 év között	2800

Megjegyzés: Minden gyermek más - egyes gyerekek sokat, mások kevesebbet isznak. Fontos, hogy korán felismerje a kiszáradás jeleit.

A kiszáradás jelei

A következő tünetek alapján megállapíthatja, hogy utódai nem isznak elegendő folyadékot:

A vizelet sötét színű.
A szék szilárd; a gyermek székrekedésben szenved.
A gyermek fejfájásra panaszkodik és szédül (alacsony vérnyomás).
Nyálkahártyája kiszáradt.
Fizikailag gyenge benyomást kelt.
A szélsőségekben apatikus (közömbös).

A hiány elkerülése érdekében hagyja gyermekét inni, amilyen gyakran és amennyit akar. Ne tiltsa meg neki, hogy evés előtt igyon egy italt, attól tartva, hogy nem eszik eleget. Ez az aggodalom alaptalan.

Ügyeljen arra, hogy mit iszik a gyermek és hogyan iszik. A legjobb, ha rendszeresen és kis kortyokban fogyaszt folyadékot egész nap-lehetőleg energiamentes vagy alacsony energiatartalmú italokat, például vizet, alacsony szén-dioxid-tartalmú ásványvizet, cukrozatlan gyümölcs- és gyógyteákat, hígított gyümölcs- vagy zöldségleveket.

A víz egyébként a legfontosabb táplálék. Az elemzés kimutatta, hogy a csapvíz jobb, mint amilyennek mondják. Még az ásványvíznél is szigorúbb irányelveknek kell megfelelnie. Kivételt képeznek azok a területek, ahol a talajvíz fokozott nitráttartalmát határozták meg. Ennek ellenére Németországban szinte mindenhol kínálhat csapvizet habozás nélkül.

tej

A szűrésen kívül a nyers tejet nem kezelik, hanem a termelő közvetlenül "a gazdaságból származó tejként" adja. Természetes zsírtartalma 3,8-4,2 százalék. A csecsemők és kisgyermekek, valamint a terhes nők és a legyengült immunrendszerű emberek esetében a nyers tejet fel kell forralni fogyasztás előtt. Ugyanez vonatkozik az előnyben részesített tejre - a végső fogyasztó számára csomagolt nyers tejre.
A teljes tej zsírtartalma 3,5 százalékra van állítva (kivétel: „természetes zsírtartalmú teljes tej”, amelynek zsírtartalma legalább 3,7 százalék). A teljes tejet többnyire pasztőrözik és homogenizálják. A pasztőrözés a tej legtartósabb módja. Itt a tejet rövid ideig (15–30 másodperc) felmelegítik 72–75 fok köré, majd azonnal újra lehűtik. Ez a káros baktériumok halálát okozza. A pasztőrözött tej előnyösebb a főtt, ultra-magas hőmérsékletű vagy sterilizált tejnél a gyermekek táplálkozásában, mivel ezekkel ellentétben még mindig sok értékes összetevőt tartalmaz.
Az alacsony zsírtartalmú (félig sovány) és a sovány tej (sovány tej) 1,5–1,8 (alacsony zsírtartalmú tej), illetve legfeljebb 0,5 százalék zsírtartalmú (sovány tej). Tejfehérjével történő további dúsítás megengedett. Mindkét típusú tejet általában pasztőrözik és homogenizálják.
Az UHT tej (H = tartós) ultra-magas hőmérsékletű tej. Előállítása során a tejet 135 fokon melegítik egy -négy másodpercig túlnyomáson. Sokkal értékesebb összetevők és ízek vesznek el, mint amikor a tejet pasztőrözik. A bontatlan, hosszú élettartamú tej hűtőszekrényben legfeljebb tizenkét hétig tárolható. Felbontás után gyorsan el kell fogyni, akárcsak a friss tejet.
Az ESL tej friss eltarthatósági idejű tej (ESL = meghosszabbított eltarthatóság). Kétféleképpen állítható elő: Vagy a friss tejet melegítjük 85–127 ° C-ra 1–4 másodpercig, vagy rövid ideig melegítjük úgynevezett mikroszűrési eljárással. Az eredmény mindkét esetben olyan tej, amelyet legfeljebb három hétig lehet tárolni, legfeljebb 8 ° C -os tárolási hőmérsékleten. Ezenkívül az ESL tej kevesebb vitamint és ízt veszít, mint a hosszú élettartamú tej a gyártás során.

Figyelem: A tej étel (kalóriatartalom!) És nem ital. Ezért nem alkalmas szomjoltóként.

gyümölcslevek

A gyümölcslé 100 százalékban gyümölcsből áll, és semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz. Az EU szintén nem engedélyezi a cukor hozzáadását - kivéve a homoktövis levét, amely természetesen savanyú ízű. A gyümölcslevet többnyire gyümölcslé koncentrátumból készítik. Itt a gyümölcsöket préselik, és levére, pépére és ízére választják szét. A gyümölcs saját vízének nagy részét kivesszük a levéből. A kapott koncentrátum könnyebben szállítható fagyasztva, például a származási országból Európába. Ott a légyártók ismét hozzáadják a vizet, valamint az ízt és esetleg az ugyanabból a tételből vett pépet - és a gyümölcslé készen áll. Ha a gyümölcslevet közvetlenül a gyümölcsből préselik, pasztőrözik és palackozzák (esetleg a pép leválasztása után), akkor ezt nem koncentrált gyümölcslének nevezik.
A gyümölcs nektár gyümölcslé és cukor keveréke. A minimális gyümölcstartalom 25-50 százalék, a felhasznált gyümölcs típusától függően. Például a ribizli nektárban legalább 25, a málna nektárban legalább 40, az almanektorban pedig legalább 50 százaléknak kell lennie.
A gyümölcsléitalok szinte csak a gyümölcs nevét tartalmazzák - a minimális gyümölcstartalom 6-30 százalék, a gyümölcs típusától függően. A többi nagy része cukorvízből áll, adalékanyagokkal (például gyümölcsízekkel).
A gyümölcslé fröccsöntő gyümölcslé és ásványvíz alkotja. Minimális gyümölcstartalom nincs előírva. Az üdítők közé tartoznak a gyümölcsfröccsök és a gyümölcsléitalok, mint a szóda és az energiaitalok.

Szóda és kóla

Gyermeke a lehető legritkábban igyon limonádét és kólát. Ezek az üdítők főleg cukorból, vízből és adalékanyagokból állnak, túlédesítettek, és mesterséges aromákkal fűszerezik az íz javítása érdekében.
Az üdítőitalok (például kóla, limonádék) savanyítószerként foszforsavat (E 338) tartalmazhatnak. Ezt ártalmatlannak tartják. A foszforsav és sói, a foszfátok (amelyek természetesen előfordulnak az élelmiszerekben) bevitele azonban nem lehet túl magas, mert különben a szervezet kalcium felszívódása károsodhat. Fennáll az a (még nem bizonyított) gyanú is, hogy a foszfátok részt vesznek az ADHD (hiperaktivitás) kialakulásában gyermekeknél.
Sok ital és cukrászda megkérdőjelezhető azoszínezékeket tartalmaz, például E 102 (tartrazin). Allergiát válthatnak ki, és gyaníthatóan fokozzák a gyermekek koncentrációs problémáit és hiperaktivitását. 2010 júliusa óta az azo-színezékek hozzáadását az egész EU-ban fel kell tüntetni azzal a felirattal, hogy "ronthatja a gyermekek tevékenységét és figyelmét".
A mesterséges adalékanyagok lehetséges hatásának listája, amelyet még nem tisztáztak teljesen, hosszú. Ennek ellenére ne kapjon szívrohamot, ha gyermeke kólát vagy üdítőt iszik. Nem drámai, mivel általában nem szívja fel messze azokat a mennyiségeket, amelyek betegséghez vezethetnek. Ennek ellenére nevelje gyermekét, hogy tudatosan igyon, saját érdeke szerint: A "minél természetesebb, annál jobb" tétel érvényes!

Címkék: digitális egészség Betegségek Baba Gyermek