Cink és csokoládé: erőteljes sejtvédelem

Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.

Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Cinkkel, kakaóval, kávéval és teával kombinálva elképesztő hatásúak: lassítják az öregedési folyamatokat és védenek a betegségek ellen.

A test sejtjei naponta öregszenek, és az emberek is. A folyamatokat gyorsítják az agresszív oxigénmolekulák, az úgynevezett szabad gyökök. Nem csak a bőrt ráncolják, hanem krónikus gyulladásos folyamatokat is provokálnak, és károsítják a genetikai sminket. Ennek eredményeként előnyben részesítik az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, de a rákot is.

Hyperoxid - agresszív oxigénvegyület

Senki sem kerülheti el az ilyen szabad gyököket: ezek többek között a szervezet létfontosságú anyagcsere -folyamata során keletkeznek. Ide tartoznak a különösen reaktív hiperoxidok is.Maga a szervezet rendelkezik ellenszerekkel az agresszív oxigénfajok ellen: az úgynevezett szuperoxid-diszmutáz enzimek (SOD) ártalmatlanná teszik a molekulákat.

Egészséges duó: cink és növényi összetevők

Az Erlangeni Egyetem professzora, Ivana Ivanovic-Burmazovi vezette kutatók most azt találták, hogy a cink és a polifenol komplexek utánozhatják ezt a védőhatást. A polifenolok egészségvédő növényi anyagok, amelyek megtalálhatók a kávéban, a teában, a borban és a csokoládéban. Illatot és illatot adnak nekik.

„A polifenolok szabad gyökök megkötőjeként hatnak”-mondja az Erlangen-Nürnbergi Egyetem bioorganikus kémiai tanszékének vezetője anak adott interjújában. Cinkkel kombinálva azonban sokkal hatékonyabban működnek. A cink katalizátorként működik - a fém segítségével még kis mennyiségű polifenol is ártalmatlanná teheti a nagy mennyiségű agresszív hiperoxidot. Oxigénné és hidrogén -peroxiddá alakul.

Cink tabletta kakaóhoz

A kutatók eddig csak ezt figyelték meg a laboratóriumban, amikor közvetlenül a növényi anyagokhoz rögzítették a cinket. „Még nem tudjuk biztosan, hogy ez akkor is működik-e, ha cinktablettát veszünk egy csésze kakaóval”-mondja Ivanovic-Burmazovi. Erre azonban egyértelmű jelek vannak. A kipróbálás nem árt - jó eséllyel segít. A bor kombinálásától azonban tartózkodni kell. Polifenolokat is tartalmaz. "A benne lévő alkohol elősegíti az oxidatív stresszt" - mondja a biokémikus.

A polifenolokkal folytatott csapatmunka azt is megmagyarázhatja, hogy a cink miért akadályozza meg a megfázást és miért csökkenti a betegség időtartamát fertőzés esetén. A cink önmagában valószínűleg itt sem vesz részt.

Csökkenthetők -e a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek következményei?

A cink és a növényi anyagok védőhatását a krónikus betegségek lefolyásának kedvező befolyásolására is fel lehet használni: A cink és polifenolok hatóanyag -kombinációját tartalmazó gyógyszerek megvédhetik a cukorbetegeket a vese- vagy idegkárosodástól, a magas vérnyomásban szenvedőket pedig a stroke -tól. "Azt szeretnénk ellenőrizni, hogy ez mennyire ígéretes a későbbi vizsgálatok során"-mondja Ivanovic-Burmazovi.

Egy másik jövőkép: az olyan élelmiszereket, mint a csokoládé, a kávé és társai cinkkel dúsíthatják. A kutatók szerint így erősebb egészségfejlesztő hatást fejtenek ki és lassíthatják az öregedési folyamatokat.

Egyébiránt más fémek, mint a nikkel, a réz, a mangán és a vas is hasonló hatással vannak a cinkre. Túl nagy mennyiségben fogyasztva azonban káros hatásúak lehetnek, ezért kevésbé alkalmasak adalékanyagként. "Ehhez képest a cink jobban tolerálható"-mondja Ivanovic-Burmazovi.

A szabad gyökök kedveznek a betegségeknek

Szabad gyökök keletkeznek a sejtekben a természetes anyagcsere folyamatok során. Ha a mitokondriumok, a sejtek apró erőművei túlterheltek, akkor intenzívebben képezik ezeket. Hasonlóképpen, több szabad gyökök képződnek, ha hőnek vagy napsugárzásnak, röntgensugárzásnak, cigarettafüstnek és környezeti mérgeknek vannak kitéve.

A szabad gyökök, például a hiperoxid oxidatív stresszt okoznak. Az agresszív molekulák és atomok tartalmaznak egy elektronot, amelyből hiányzik a kötőpartner. Ezért nagyon reakcióképesek. A szabad gyökök láncreakciókat válthatnak ki, amelyek károsítják vagy akár elpusztítják a molekulákat, sejteket és szöveteket. A hasznos kapcsolatokat bajkeverőkké változtatják. A genetikai összetétel is károsodhat. A szabad gyökök szintén elősegíthetik a degeneratív idegbetegségeket, vagy rákos sejteket okozhatnak.

Címkék:  fogak kisgyermek egészséges munkahely