A zsír beállítja a belső órát
Larissa Melville a szerkesztőségében fejezte be szakmai gyakorlatát. Miután a Ludwig Maximilians Egyetemen és a Müncheni Műszaki Egyetemen biológiát tanult, először a Focus online internetes médiáját ismerte meg, majd úgy döntött, hogy a semmiből tanulja meg az orvosi újságírást.
További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.MünchenAz emberi belső óra ketyeg a test minden sejtjében. Sok fontos biológiai folyamatot szabályoz, beleértve az anyagcsere folyamatokat és a hormonális egyensúlyt. Ha az óra szinkronizál, a depresszió, a cukorbetegség és az elhízás fenyeget. Most bebizonyosodott, hogy az étrend is jelentősen befolyásolja a belső órát.
Az úgynevezett időzítő gének felelősek a testóra vezérléséért, és minden embernek megadják az egyéni ritmusát - például azt, hogy valaki reggeli vagy éjszakai bagoly. A gének aktivitását külső tényezők, például a fény is szinkronizálják - de nyilvánvalóan az is, ahogyan az ember táplálkozik.
Szénhidrát vagy zsír
Andreas Pfeiffer professzor, a Német Táplálkozási Kutató Intézet professzora által vezetett csoport azt vizsgálta, hogy a belső órától függő különböző folyamatok hogyan változnak az étrend megváltoztatása után.
Ehhez tizennégy monozigóta és dizygoti ikerpárt tettek szénhidrát alapú étrendre, 55 százalékos szénhidráttartalommal, 15 százalékos fehérjetartalommal és 30 százalékos zsírtartalommal hat hétig. Ezután a résztvevők hat hétig magasabb zsírtartalmú étrendet kaptak, fehérjetartalma 15 százalék, de zsírtartalma 45 százalék, és csak 40 százalék szénhidrát.
Mindkét étrend kalóriatartalma minden esetben azonos volt. "Ez azért volt fontos, mert az alultápláltság vagy a túlfogyasztás erős metabolikus reakciót válthat ki, és így meghamisíthatja a teszt eredményét" - magyarázza Pfeiffer.
Hatás a génekre és a hormonokra
A tudósok több vérmintát használva megállapították a magas szénhidráttartalmú étrend utolsó napján, valamint egy és hat héttel a magas zsírtartalmú étrendre való áttérés után, ami befolyásolja a különböző étrendek belső óráját.
Az eredmény: Bizonyos fehérvérsejtekben négy központi időzítő gén aktivitása mindössze hét nappal az étrend megváltoztatása után megváltozott. Ezek a gének többek között befolyásolják a zsír- és energia -anyagcserét is. Különösen az egypetéjű ikreknél a gének aktivitási mintázata az étrend megváltoztatása előtt és után észrevehetően hasonló volt. „Ezért feltételezzük, hogy az időzítő génrendszer reakciója a különböző élelmiszer -összetevőkre örökletes” - mondja Olga Pivovarova, a tanulmány első szerzője. Ezenkívül az étrend megváltoztatása megváltoztatta a gyulladásos reakciókban szerepet játszó gének aktivitási mintázatát is.
Az étrend megváltoztatása a kortizol stresszhormon termelését is befolyásolta. Ezt különböző mennyiségben állítják elő a nap különböző szakaszaiban - reggel csúcson. A magas zsírtartalmú étrend visszafordította a kortizol felszabadulásának mintáját. A hormonnak számos funkciója van. Többek között csillapító hatással van az immunrendszer aktivitására és szabályozza a cukor egyensúlyát.
Állítsa be a táplálást a belső órához
„Az étkezési módunk nem elhanyagolható hatással van a belső óránkra” - mondja Pfeiffer. Szoros kölcsönhatás van az úgynevezett cirkadián biológiai ritmusok és az energiacserét és az immunreakciókat az élelmiszer-ellátáshoz igazító anyagcsere-mechanizmusok között.
Egy további tanulmány részeként a csapat jelenleg azt vizsgálja, hogy van -e értelme a nap bizonyos szakaszaiban több zsírt, máskor pedig több szénhidrátot fogyasztani - és ez személyenként eltér -e. Pfeiffer reméli, hogy a jövőben lehetőség lesz konkrétabb táplálkozási ajánlásokat adni, amelyek a személy belső órájához és egyéni igényeihez igazodnak.
Források:
Pivovarova Olga és munkatársai: Az étrendi zsír- és szénhidráttartalom változása megváltoztatja az emberek központi és perifériás óráját. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868
A Német Potsdami Emberi Táplálkozási Intézet sajtóközleménye - Rhebrück, 2015. április 13
Címkék: megelőzés idősgondozás haj
