Celiac kishúga

Larissa Melville a szerkesztőségében fejezte be szakmai gyakorlatát. Miután a Ludwig Maximilians Egyetemen és a Müncheni Műszaki Egyetemen biológiát tanult, először a Focus online internetes médiáját ismerte meg, majd úgy döntött, hogy a semmiből tanulja meg az orvosi újságírást.

További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Aki egy tészta tányér után felfúvódásban, hasi fájdalomban és hasmenésben szenved, gyakran azt hiszi, hogy gluténérzékeny, vagy akár gluténérzékeny, vagyis cöliákiás. De állhat mögötte egy másik - kevésbé ismert - betegség is: a búzaérzékenység.

Évek óta növekszik azoknak a németeknek a száma, akik búza és hasonlók nélkül élnek: a közvélemény érzékeny, az étkezési szokások megváltoznak, és a diagnosztikai módszerek is egyre kifinomultabbak. Manapság minden szupermarket gluténmentes termékek széles skáláját kínálja. Ezek elsősorban a lisztérzékenységben szenvedő betegeknek szólnak - de a búzaérzékenységben szenvedők is részesülnek ezekből.

Puffadás, migrén, csontfájdalom

A cöliákiához hasonlóan a búza érzékenysége gázban, fájdalomban és hasmenésben nyilvánul meg. De fejfájás, migrén, letargia és krónikus fáradtság is lehet az eredménye. Szélsőséges esetekben figyelemzavarok, hiperaktivitás, izompanaszok, csont- és ízületi fájdalmak is előfordulhatnak.

Ezeket a tüneteket a veleszületett immunitás okozza bizonyos búzakomponensekkel szemben. Itt azonban nem a gluténra gyanakodnak - az érintettek tehát nem gluténérzékenyek -, hanem az úgynevezett ATI -k (amiláz -tripszin -gátlók). A gluténhez hasonlóan ezek a természetes fehérjék megtalálhatók a búzában és más gabonatípusokban is - így a "gluténmentes" még mindig segít. "Az ATI -k aktiválják a veleszületett immunrendszer bizonyos sejtjeit, és a szervezet gyulladásos anyagokat termel, amelyek végül a tüneteket okozzák" - magyarázza Detlef Schuppan professzor, a transzlációs immunológiai intézet és a Mainzi Egyetem Cöliákia és Kisbélbetegségek Rendelőintézetének vezetője. Kórház.

Fokozott tünetek

A búza érzékenysége nyilvánvalóan különösen veszélyes a meglévő krónikus gyulladásban és autoimmun betegségekben szenvedők számára. „Állatkísérletekben az ATI -k a veleszületett immunsejtek aktiválásával erősítik a meglévő gyulladásos és autoimmun reakciókat” - magyarázza Schuppan. Bizonyítékok vannak arra, hogy ezek a búzafehérjék súlyosbítják az olyan betegségek tüneteit, mint a szklerózis multiplex vagy a gyulladásos bélbetegség.

Diagnózis a kizárás elve alapján

A Német Gasztroenterológiai, Emésztési és Metabolikus Betegségek Társasága (DGSV) azt javasolja, hogy azok, akik nem tolerálják a búzát, rozsot vagy árpát, alapos diagnózist végezzenek. Az orvosok jelenleg a kizárás elve alapján határozzák meg, hogy valaki érzékeny -e a búzára: ha vér- és allergiavizsgálatok, valamint a vékonybél vizsgálata alapján kizárható a cöliákia és a búzaallergia, akkor valószínű a búza érzékenysége. A kutatók azonban új detektálási módszert alkalmaznak a remegésükben: "Reméljük, hogy jelenleg fejlesztés alatt álló szérumvizsgálatot végzünk" - számol be Schuppan.

Gluténmentes segít

A búzára érzékenyeknek gluténmentes étrendet kell követniük, hasonlóan a lisztérzékenységben szenvedőkhöz-ajánlja a DGVS „Cöliákia, búzaallergia és búzaérzékenység” című iránymutatásában. Mivel a glutén és az ATI -k ugyanabban a termékben találhatók.

Fontos azonban tudni, hogy van -e cöliákia, búzaallergia vagy búzaérzékenység - hangsúlyozza a DGVS, mert az étrendi ajánlások eltérnek. "A cöliákiával szemben a szigorú étrend nem szükséges, ha érzékeny a búzára" - magyarázza Schuppan. Annak érdekében, hogy a bosszantó tünetek eltűnjenek, valószínűleg elegendő lenne a glutén és így az ATI-tartalmú élelmiszerek körülbelül 90 százalékos csökkentése.

Rosszul tolerált szénhidrátok

Ettől függetlenül az érintettek mintegy 20 százaléka, akinek kevesebb tünete van a búzamentes étrenddel, intoleranciája lehet az egyébként ártalmatlan szénhidrátokra, az úgynevezett erjeszthető oligo-, di- és monoszacharidokra és poliolokra (FODMADS), figyelmeztetik a szakértők . Ezek a szénhidrátok megtalálhatók a hüvelyesekben és bizonyos gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban, beleértve a búzát is.

Annak ellenére, hogy az intoleranciában szenvedők száma folyamatosan növekszik, a DGVS hangsúlyozza, hogy a búzafogyasztás továbbra is ártalmatlan a lakosság több mint 90 százaléka számára.

Források:

Felber J. és mtsai: A Német Gasztroenterológiai, Emésztési és Metabolikus Betegségek Társaságának (DGVS) S2k konszenzusos konferenciájának eredményei a Németországi Cöliákiás Társasággal (DZG) a lisztérzékenységről, a búzaallergiáról és a búzaérzékenységről

A Német Gasztroenterológiai, Emésztési és Metabolikus Betegségek Társaságának (DGVS) sajtóközleménye 2015 júniusától

Címkék:  tünetek megelőzés drogok