Madárinfluenza -járvány: Amit most tudnia kell

Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult.A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.

Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

A madárinfluenza visszatért: Miután kezdetben csak vadon élő madarak érintettek, a madárinfluenza most a haszonállatok körében terjed - és rendkívül fertőző. Schleswig-Holsteinben 30 000 állatot kellett leölni egy csirkefarmon. De mennyire nagy a veszély az emberekre?

Eddig egyetlen ember sem lett beteg

A szakértők teljesen egyértelműek: a jelenleg forgalomban lévő H5N8 altípus nem tűnik veszélyesnek az emberekre. A H5N1 és H7N9 típusokkal szemben, amelyekből 2005 óta sokan megfertőződtek és meghaltak, a jelenlegi ismeretek szerint egyetlen embert sem fertőzött meg ez a jelenleg burjánzó típus. Erről számol be a Friedrich Loeffler Intézet.

Ezenkívül a korábbi, emberre veszélyes vírustípusokat szinte kizárólag élő baromfival való közvetlen érintkezés útján továbbították. A biztonság kedvéért kerülje az elhullott állatokkal való érintkezést, és értesítse a hatóságokat, ha döglött vadmadarakat talál.

Mi a helyzet a karácsonyi sülttel?

Különösen azokban az időkben, amikor a karácsonyi sültet hagyományosan liba, kacsa vagy pulyka formájában kell az asztalra szállni, sok fogyasztót foglalkoztat az a kérdés, hogy nem lehet -e fogyasztással fertőzni. E tekintetben is a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet egyértelműen kijelentette: az ilyen módon történő fertőzés "elméletileg elképzelhető, de valószínűtlen".

A konyhára vonatkozó higiéniai szabályok

Ettől függetlenül azonban a szakértők rámutatnak a baromfi előkészítésére és fogyasztására vonatkozó általános higiéniai szabályokra. Mivel különösen a nyers baromfihús gyakran fertőzött más kórokozókkal, például szalmonellával.

Kérlek vegyed figyelembe a következőt:

• A nyers baromfitermékeket más élelmiszerektől elkülönítve kell tárolni és elkészíteni, különösen akkor, ha az utóbbiakat, például salátát vagy más nyers zöldséget nem melegítik fel.
• A nyers baromfitermékekkel érintkező berendezéseket és felületeket mindig alaposan meg kell tisztítani meleg vízzel és mosogatószerrel.
• A csomagolóanyagokat és az olvasztóvizet azonnal ártalmatlanítani kell.
• A nyers baromfi kezelése után alaposan mosson kezet szappannal és meleg vízzel.
• Főzze meg alaposan a baromfi ételeket. A 70 ° C -os belső hőmérsékletet legalább két percig el kell érni.
• Fogyasztás előtt a tojást is addig kell forralni, amíg a tojásfehérje és sárgája meg nem szilárdul.

Források:

Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal, a jelenlegi madárinfluenza -járvány: vírusátvitel (H5N8) valószínűtlen baromfihús és baromfihús -termékek fogyasztása révén, BfR 032/2016. Sz. Közlemény, 2016. november 10.

Friedrich-Loeffler-Institut: GYIK-Magas patogenitású madárinfluenza (HPAI, madárinfluenza, "madárinfluenza"), 2016. november 14.

Robert Koch Intézet: Az RKI az erősen patogén A madárinfluenza (H5N8) kitöréseiről baromfi és vadon élő madarak esetében, 2016. november 8.

Címkék:  utazási orvostudomány haj szexuális partnerség