emésztés

Eva Rudolf-Müller szabadúszó író a orvosi csapatában. Humán orvostudományt és újságtudományokat tanult, és többször dolgozott mindkét területen - orvosként a klinikán, recenzensként és orvosi újságíróként különböző szaklapokban. Jelenleg az online újságírásban dolgozik, ahol széles körű gyógyszert kínálnak mindenkinek.

További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Az emésztés az elfogyasztott élelmiszer mechanikus aprítása, kémiai bontása enzimek által és felszívódása a vérbe (felszívódás). A test így nyeri az élethez szükséges energiát és építőelemeket a szervezet számára. Olvasson el mindent, amit az emberi emésztésről tudni kell!

Hogyan működik az emésztés?

Az emésztés akkor kezdődik, amikor az ember szilárd vagy folyékony ételt fogyaszt a szájába, és az étel emészthetetlen maradványainak (széklet, széklet) megszüntetésével ér véget. Az emésztési idő átlagosan 33–43 óra, az étel típusától függően.

Emésztés a szájban

Az emésztés első szakasza a szájban kezdődik. Itt az ételt mechanikusan feldarabolják a fogakkal, és összekeverik a három nyálmirigy (a fül, a nyelv és az alsó állkapocs nyálmirigyei) nyálával. A nyál, amelyből napi 0,5 és 1,5 liter között termelődik, már tartalmazza az első emésztőenzimeket (például ptyalin), amelyek megemésztik a chyme -t.

A nyelv és az orcák apró részeket alkotnak az apróra vágott, részben emésztett ételekből, amelyeket könnyű lenyelni. A nyelőcsőben ezt a pépet az izmok ritmikus összehúzódásai szállítják a gyomorba.

Emésztés a gyomorban

A gyomor felső része kezdetben felszívja a bejövő ételt, mint egy tartály, és az alsó területre szállítja, ahol tovább aprítják és összekeverik. A gyomornedv, amelyet a gyomornyálkahártya mirigyei termelnek, sósavat és enzimeket tartalmaz a fehérjék emésztéséhez.

A gyomorfal egyes sejtjei (fősejtek) pepszinogént - a pepszin emésztőenzim inaktív prekurzorát - választják ki. A gyomor savas környezete aktiválja, amelyet sósav hoz létre. A parietális sejtek felszabadítják a gyomorba. Ezenkívül ezek a sejtek előállítják a „belső faktort”, egy glikoproteint, amely a vékonybélben szükséges a B12 -vitamin (kobalamin) vérbe történő felszívódásához.

Annak érdekében, hogy az agresszív gyomorsav ne emészthesse meg a gyomor falát, védő nyálkahártya borítja. A nyálkahártyát a gyomorfal úgynevezett másodlagos sejtjei termelik.

Emésztés a belekben

A vékonybélben az ételpépet tovább keverik és enzimek bontják le. A bomlástermékek (egyszerű cukrok, zsírsavak, glicerin, aminosavak), valamint vitaminok, ásványi anyagok és víz felszívódnak a vastagbél vérébe. Itt vannak szekréciós mirigyek, amelyek váladékot vagy vizet és sókat választanak ki.

A zsír emésztése

A zsír emésztése a szájban kezdődik a zsírbontó lipáz enzimmel, amelyet a nyál tartalmaz. A gyomorban folytatódik, ahol a zsírokat a gyomorfal motoros rendszere emulgeálja, és a gyomornedvből származó lipáz tovább bontja.

A zsíremésztés fő része a vékonybélben zajlik: a vékonybél fala felszabadítja a kolecisztokinin hormont: Serkenti a hasnyálmirigyet és az epehólyagot, hogy váladékukat a duodenumba válasszák. A hasnyálmirigylé zsírbontó lipázokat tartalmaz. Az epe többek között epesavakból áll, amelyek szükségesek a zsírok emésztéséhez.

A szénhidrátok emésztése

A szénhidrát emésztés is a szájban kezdődik az amiláz enzimmel. Nagy részben azonban csak a vékonybélben megy végbe (a gyomorban nem emésztődnek szénhidrátok): A nyombélben a szénhidrátokat a hasnyálmirigy enzimek, az amiláz, a glükózidáz és a galaktozidáz bontják le.

Fehérje emésztés

A fehérje emésztése a gyomorban kezdődik a pepszin enzim segítségével. Ezt először a gyomor falából inaktív prekurzorként (pepszinogén) szabadítják fel, és a gyomorsav aktiválja.

A fehérje emésztése a vékonybélben folytatódik. A felelős enzimek a hasnyálmirigyből származnak: tripszin, kimotripszin, elasztáz és az A és B karboxipeptidázok. Először is prekurzorként szabadulnak fel, és csak ezután aktiválódnak a bélben.

Mennyi ideig tart az emésztés?

Az elfogyasztott étel körülbelül egy -három órán keresztül a gyomorban marad. Az átlagos tartózkodási idő a vékonybélben hét -kilenc óra, a vastagbélben pedig 25-30 óra. Azonban néha sokkal tovább tarthat, amíg az emészthetetlen maradványok székletként ürülnek ki: A végbélben eltöltött idő 30-120 óra.

Milyen problémákat okozhat az emésztés?

Az emésztés különböző okok miatt megzavarható. Például a gyomor -bélrendszeri influenza (gastroenteritis) hasmenést és hányást okoz.

Az irritábilis bél szindróma (vastagbél irritabile) hasi görcsökkel, puffadással, hasmenéssel vagy székrekedéssel jár.

Élelmiszer -intolerancia esetén bizonyos tápanyagok emésztése károsodott. Laktóz -intolerancia esetén például a szervezet nem tudja megfelelően használni a tejcukrot a vékonybélben lévő enzimhiány miatt.

Cöliákia (gluténintolerancia) esetén a gabonafélék emésztése zavart okoz: a szervezet nem tolerálja a benne található gluténfehérjét. A vékonybél nyálkahártyája sérült, ami más tápanyagok felszívódását is befolyásolja.

Címkék:  terhesség fogak kórház