Cukorbetegség: egészséges zsír szénhidrát helyett

Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.

Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Sokáig a zsírt tartották a végső zsírgyártónak: 100 grammonként 900 kilokalóriával több mint kétszer annyit járul hozzá az energiamérleghez, mint azonos mennyiségű szénhidrát vagy fehérje. Mivel a cukorbetegség és az elhízás szoros kapcsolatban állnak egymással, különösen a magas cukorbetegség kockázatú embereknek azt tanácsolták, hogy sokáig fogyasszanak minél kevesebb zsírt. Valójában a zsír még a cukorbetegség ellen is védhet - csak az számít, hogy ez a megfelelő.

„Ez jó hír a nyilvánosság számára: Ne félj az egészséges zsíroktól!” - mondja Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem munkatársa. Régóta ismert, hogy a sok telítetlen zsírsavat tartalmazó zsírok egészségesek. Most azonban bebizonyosodott, hogy a sok étrend még a 2 -es típusú cukorbetegség ellen is védelmet nyújt.

Telítetlen zsírsavak a cukorral szemben

"A világ az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség járványa előtt áll" - magyarázza a kutató. Nyilvánvaló, hogy ezt a szénhidrátok helyett magas zsírtartalmú étrenddel lehet ellensúlyozni: „Eredményeink azt mutatják, hogy a cukorbetegség megelőzhető és kezelhető olyan étrenddel, amely a fehér lisztet, a cukrot és az állati zsírt magas zsírtartalmú ételekkel, például dióval, napraforgómaggal helyettesíti. , lenmag, növényi olajok és hallevelek ", így Mozaffarian.

A tudós tanulmánya kimutatta, hogy a szénhidrátok és telített zsírok egyszeresen telítetlen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakkal való helyettesítése az étrend megváltoztatásának részeként rendkívül pozitív hatással van a vércukorszint szabályozására.

A Cambridge-i Egyetem munkatársa, Fumiaki Imamura kollégája által vezetett csapattal együtt a kutatók 102 kiváló minőségű vizsgálat adatait értékelték, több mint 4600 résztvevővel. Ennek során arra összpontosították figyelmüket, hogy az étrend hogyan befolyásolja az anyagcserét - különösen a vércukorszintet és az inzulinszintet, az inzulinrezisztenciát és a szervezet sejtjeinek érzékenységét, valamint a szervezet inzulin termelési képességét.

Kis változás, nagy hatás

A napi energiamennyiség minden öt százalékára, amelyet egészségtelen zsírok és szénhidrátok helyett egészségesre cseréltek, az úgynevezett HBA1c érték 0,1 százalékkal csökkent. Ez az érték azt mutatja, hogy a szervezet hosszabb ideig képes volt -e szabályozni a vércukorszintet.

Ami kevéssé hangzik, óriási hatással van a cukor anyagcseréjére: Korábbi tanulmányok szerint a HBA1c értékek 0,1 % -os átlagos csökkenése 22 % -os csökkenéssel jár a 2 -es típusú cukorbetegségben. A szív és a keringési rendszer is előnyös: az új betegségek 6,8 százalékkal csökkennek így.

"Eddig az egyéni táplálkozáson alapuló megértésünk arról, hogy az étrendi zsírok és szénhidrátok hogyan befolyásolják a vércukorszintet, az inzulint és más kockázati tényezőket, ellentmondásos eredményekkel" - mondja Imaura. "Több mint 100 vizsgálat eredményeinek kombinálásával be tudtuk mutatni, hogy a különböző tápanyagok milyen erősen befolyásolják a cukorbetegség kockázatát."

Cukorbetegség Németországban

Németországban körülbelül hatmillió ember cukorbeteg. A becslések szerint 2030 -ra nyolcmillió ember lesz - ez körülbelül minden tizedik. Ennek egyik oka az, hogy az emberek öregszenek, mert a 2 -es típusú cukorbetegség kockázata az életkorral nő. Döntő tényezők a mozgáshiány, az elhízás és az egészségtelen táplálkozás is. Időközben egyre több gyermek és serdülő is szenved 2-es típusú cukorbetegségben, amelyet korábban öregségi cukorbetegségnek neveztek, hogy megkülönböztessék az 1-es típusú cukorbetegségtől. Ez a kifejezés ma már egyre kevésbé illik.

Források:

Fumiaki Imamura et al.: A telített zsírok, többszörösen telítetlen zsírok, egyszeresen telítetlen zsírok és szénhidrátok hatása a glükóz-inzulin homeosztázisra: A randomized Controlled Feeding Trials, PLOS medicine rendszeres áttekintése és metaanalízise; 2016. július 19. ttp: //dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087

Német Diabéteszkutató Központ, www.dzd-ev.de, hozzáférés: 2016. július 18

Címkék:  digitális egészség egészséges lábak anatómia