Egészséges csapat: rost és mikrobák
A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.Az élelmi rost táplálékot nyújt néhány bélbaktérium számára. Ezek bizonyos zsírsavakat termelnek belőle. Az emberek óriási hasznot húznak ebből: számos betegség ellen védenek.
Az élelmi rost a növények emészthetetlen része. Nagyrészt cellulózból állnak, amelyekből a növényi sejtfalak készülnek. A „ballaszt” kifejezés azonban félrevezető, mert egyáltalán nem haszontalan előtét.
Kulcsszerepe a rövid láncú zsírsavaknak
Mivel egyes bélbaktériumok a növényi rostokat rövid láncú zsírsavakká metabolizálják. Ezek pedig az egészség szempontjából valódi sokoldalúak: csökkentik a szervezet gyulladásos reakcióit, szerepet játszanak a vércukorszint szabályozásában és számos más anyagcsere-folyamatban. Ezáltal csökkentik a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, de a rák különböző típusainak kockázatát is. Védő hatásukat közvetlenül a bélben fejlesztik ki, és így csökkentik a gyulladásos bélbetegségek kockázatát.
mediterrán diéta
Olasz kutatók most azt vizsgálták, hogy melyik étrend növeli a rövid láncú zsírsavak termelését. Összehasonlították, hogyan befolyásolja a növényekben gazdag étrend a bélflórát és ezáltal az értékes rövid láncú zsírsavak termelését.
Összesen 153 embert vizsgáltak meg, akiknek egyharmada vegetáriánus, vegán vagy húst tartalmazó étrendet evett. A vegánok 88 százaléka túlnyomórészt mediterrán ételt fogyasztott, ahogy a vegetáriánusok 65 százaléka és a résztvevők legalább 30 százaléka húst is evett. A klasszikus mediterrán étrend főleg nagy mennyiségű gyümölcsből, hüvelyesből és más zöldségekből, diófélékből, gabonából és olívaolajból áll. Ezen kívül mérsékelt mennyiségű hal és rendszeres, de mérsékelt alkoholfogyasztás tapasztalható. Telített zsírsavakat, vörös húst és tejtermékeket ritkán fogyasztanak.
A vizsgálat során az étrend jelentős hatást gyakorolt a bélflóra összetételére, és ezáltal a termelt rövid láncú zsírsavak mennyiségére is. Összességében a vegetáriánus és vegán résztvevők nagyobb mennyiségű védőzsírsavat kaptak. De még a mediterrán étrendet követõ vegyes étkezõkben is nagyobb mennyiségû rövid láncú zsírsavat lehetett kimutatni a belekben. Reménykedni kell tehát abban, hogy hamarabb megszabadulnak a különböző betegségektől, mint a kevésbé növényekben gazdagok.
Bélflóra: Befolyásos apró lények
Az anyaméhben a gyermekek belekben még mindig nincs bélcsíra. De az első mikrobák már a születési folyamat során letelepednek. A genetikai igényektől függően, a kórokozókkal való érintkezés az első életévekben, de az étrend is, nagyon eltérő bélflóra alakul ki. Több baktériumot tartalmaz, mint amennyit az emberi test sejtjei tartalmaznak. Manapság egyre több egészségügyi vonatkozáshoz kapcsolódik - az immunrendszertől és a testsúlytól a komplex betegségfolyamatokig, sőt pszichológiai tényezőkig. (vö.)
Források:
Francesca De Filippis és mtsai: A mediterrán étrendhez való magas szintű ragaszkodás jótékony hatással van a bél mikrobiotájára és a kapcsolódó metabolomra, Gut, 2015. szeptember 28 .; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste és mtsai: A rövid láncú zsírsavak szerepe az étrend, a bél mikrobiota és a gazda energia metabolizmusának kölcsönhatásában, J Lipid Res., 2013. szeptember; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012
Címkék: Menstruáció bőr diéta
