Natív növényi olajok: egészségesebb, mint az olívaolaj

A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

A mediterrán étrend különösen egészségesnek tekinthető - különösen az olívaolaj bőséges használata miatt. Mára bebizonyosodott, hogy más növényi olajok egészségügyi szempontból egyértelműen felülmúlják a csonthéjas gyümölcs kivonatokat.

A linolsav nyilvánvalóan döntő pozitív hatással van a szívre és az anyagcserére. Ez különféle növényi olajokban fordul elő, különösen szőlőmag- és pórsáfrányolajban. A napraforgóolaj is megfelelő mennyiségben tartalmaz belőle. Az Ohio Egyetem Martha A. Belury vezette kutatói azt találták, hogy azok a férfiak és nők, akiknek magasabb a zsírsavszintje a vérben, kevesebb zsírt halmoznak fel a szervek között. Ez az úgynevezett zsigeri zsírszövet hírvivő anyagokat termel, amelyek elősegítik az artériák megkeményedését és ezáltal a szívrohamot és a stroke-ot.

Linolsav - hatékony egészségvédelem

Ezenkívül a kutatók megállapították, hogy a magasabb linolsavszint alacsonyabb valószínűséggel jár az inzulinrezisztenciával. Ezzel a jelenséggel a szervezet sejtjei kevésbé képesek felvenni a cukrot a vérből - fennáll a 2 -es típusú cukorbetegség kockázata.

A kutatók szerint másfél teáskanál linolsav naponta elegendő ahhoz, hogy pozitívan befolyásolja a testzsír -eloszlást és ezáltal az egészséget.

Az olívaolaj azonban nem jó forrás ehhez: csak kis mennyiségben tartalmaz egészséges zsírsavakat. Ehelyett magas az olajsav tartalma. A kutatók azt is megvizsgálták, hogy ez hasonlóan jótékony hatással van -e a szervezetre, mint a linolsav.

Olívaolaj - kétes hatású

Azt találták, hogy a magasabb olajsavszint valójában a szervezet gyulladásos reakcióinak csökkenéséhez kapcsolódik (ami elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget). A zsír eloszlása ​​a szervezetben, különösen a zsigeri zsírszövet mennyisége nem volt pozitív hatással az olajsavra. Ez a résztvevők inzulinrezisztenciájára és ezáltal a cukorbetegség kockázatára is vonatkozott. "Ez az eredmény teljesen váratlanul jött és nagyon meglepett minket" - mondja Belury tanulmányi igazgató. Hiszen az olívaolaj régóta az egészségre előnyösnek ítélt élelmiszerek listájának élén áll. A hosszú láncú omega-3 zsírsavak értékelése, amelyeket szívvédőnek is dicsérnek, és amelyek a magas zsírtartalmú halakban találhatók, hasonlóan csalódást okozott a tanulmány összefüggésében.

A tanulmányhoz a tudósok 139 férfit és nőt vizsgáltak testzsírszázalékuk és eloszlásuk tekintetében. Ezenkívül a kutatók meghatároztak egy lehetséges inzulinrezisztenciát és gyulladásos anyagokat a vizsgálati személyek vérében, mint például az interleukin-6 és a C-reaktív fehérje (CRP). Ezzel szemben összehasonlították a zsírsavtartalmat, amelyet az alanyok vörösvérsejtjeiben találtak egy tizenkét órás böjt után. Ez információt nyújt a különféle zsírsavak étellel történő beviteléről.

Csökken a linóleumolaj aránya

Az eredményekre tekintettel a tudósok problémásnak tartják, hogy az ipari zsírok összetételét az elmúlt öt évben genetikailag módosították: a napraforgó-, szója- és pórsáfrányolaj ma már egyre kevesebb linolsavat tartalmaz, mert gyorsabban átalakul a egészségtelen transzzsírsavak az ipari keményítés során, mint például az olajsav. (vö.)

Forrás: Martha A. Belury és munkatársai: Az eritrocita linolsav, de nem az olajsav, összefüggésben áll a férfiak és nők testösszetételének javulásával. Molekuláris táplálkozás és élelmiszer -kutatás, 2016. február 29.

Címkék:  férfi egészség utazási orvostudomány változás kora