A mediterrán étrend tésztával is működik

Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.

Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

A tésztát hizlalónak tekintik. Most a kutatók igazolták ezt a tézist. A tészta szerelmesei elégedettek lesznek az eredménnyel - azonban ez az előkészítéstől függ.

Sok zöldség, hal, olívaolaj: a mediterrán étrend jelenleg a legjobb választás egészségügyi szempontból. Nemcsak a szív javára válik, a mediterrán étrendnek meg kell előznie az elhízást is - vagy segít csökkenteni azt.

Sok ember bánatára azonban a pizza és a tészta eddig nem volt része az egészségfejlesztő mediterrán ételek koncepciójának. Egy tanulmány azonban most arra utal, hogy legalább a tészta a menü részeként nem akadályozza a fogyást.

A tanulmányt olasz tudósok kezdeményezték, egy olyan országban, ahol bőségesen fogyasztanak tésztát.

Összehasonlítható fogyás

Összesen 49 túlsúlyos résztvevő evett kalóriaszegény mediterrán étrendet tizenkét hónap alatt. Feleik gyakran tésztát építettek be étlapjukra: a tésztát hetente legalább ötször tálalták fel. A másik csoport hetente legfeljebb háromszor ehetett tésztát.

Hat hónap elteltével a tésztacsoport még sikeresebben fogyott: a résztvevők átlagosan 10 százalékot fogytak a testsúlyukból. A másik fele csak hét százalékot veszített. Összesen 12 hónap elteltével a súlycsökkenés mindkét csoportban összehasonlítható volt.

A súly mellett a kutatók által rendszeres időközönként meghatározott egyéb egészségügyi paraméterek is javultak. Ez magában foglalta a vércukorszintet és a vérzsír szintjét, valamint a testzsír százalékát. A vérnyomás és a pulzus azonban mindkét csoportban változatlan maradt.

Egyenlő életminőség

Ezenkívül a résztvevők életminőségét 36 kérdésből álló kérdőív segítségével határozták meg - a vizsgálat elején, három és hat hónap elteltével, valamint a vizsgálat végén 12 hónap elteltével. E tekintetben is különbséget tudtak megállapítani a kutatók: A résztvevők szerint a tésztában gazdag étrend jelentősen javíthatja saját életminőségét fizikai értelemben.

A mediterrán fogyás gyakran működik a tésztával is

A vizsgálat eredményeként a kutatók megjegyezték, hogy alacsony kalóriatartalmú mediterrán étrenddel fogyhat, függetlenül a tészta mennyiségétől. Az eredménynek különösen azoknak kell tetszeni, akik hajlandók fogyni, akik nehezen követik az elmúlt években erősen népszerűsített alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Ezek alacsony szénhidráttartalmú étrendek (például tészta, kenyér, burgonya).

Ha mediterrán étrendet fontolgat magának, tartsa szem előtt a kalóriacsökkentés szempontját. Egy kis adag tészta gyümölcsös paradicsomszósszal ezután "megengedett", nagy mennyiségű spagetti carbonara szalonnával, tejszínnel és tojással valószínűleg nem.

Mediterrán konyha

A mediterrán konyha, más néven mediterrán konyha vagy krétai konyha, abból a megfigyelésből származik, hogy a szív- és érrendszeri betegségek ritkán fordulnak elő a hagyományos mediterrán konyhával rendelkező országokban. A központi elemek a következők:

• túlnyomórészt növényi eredetű ételek - sok zöldség, gyógynövény, gyümölcs
• különösen a növényi zsírok (pl. olívaolaj, dió)
• bőséges, különösen zsíros hal
• Tejtermékek
• ha hús, akkor jobb fehér (baromfi), mint vörös (sertés, marha)

Az összetevők mellett a friss készítmény is fontos szerepet játszik a mediterrán étrendben mai szemszögből. A késztermékeket itt alig használják.

Az a tény, hogy a hagyományos pohár bor étellel szintén hozzájárul a déli országok egészségéhez, ma vitatott. Jelenleg az orvosok hajlamosak azt feltételezni, hogy kis mennyiségben is az alkohol káros hatásai felülmúlják a szívvédelmet.

Címkék:  drogok oltások magazin