Kétszer zsír a stressztől és a gyorsétterem
A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.MünchenA legtöbb ember stressz alatt hízik. Nemcsak azért, mert a pszichológiai nyomás fokozza a zsír és különösen az édesség étvágyát - ugyanakkor kevesebb kalóriát égetnek el, mint általában.
"Egyes kutatások azt mutatják, hogy hajlamosak vagyunk rossz ételeket enni, amikor stresszben vagyunk"-mondja Janice Kiecolt-Glaser, az Ohio Állami Egyetem tanulmányi igazgatója. A csokoládé, a pizza és más magas kalóriatartalmú ételek a kedvenc lakomák listájának élén állnak. Most a kutatóknak sikerült bebizonyítaniuk, hogy a hizlaló emberek különösen érzékenyek a stresszre.
Zsíros reggeli
A vizsgálathoz a pszichológusok 58 nőnek szolgáltak fel bőséges reggelit két naponként, amely 60 gramm zsírt és összesen 980 kilokalóriát tartalmazott. Ez már a napi energiaszükséglet körülbelül felének felel meg. Ugyanakkor a kutatók megkérdezték kísérleti alanyaikat az előző 24 óra személyes stressz -élményeiről. Ez ugyanolyan stresszes lehet a munkahelyen, mint magánéleti probléma. Végül a nők kérdőíveket töltöttek ki a korábbi depressziós tünetekről, és leírták előző napi fizikai aktivitásukat.
Az étkezés után a tudósok a levegő összetételével határozták meg a nők anyagcsere sebességét 20 percenként hét órán keresztül. "A gázcsere mérésével megállapíthatjuk, hogy mennyi energiát fogyaszt a szervezet jelenleg" - magyarázza Prof. Martha Belury, aki szintén dolgozott a tanulmányon. További információkat a vizsgálati személyek vércukorszintjéből, vérzsír- és inzulinértékeiből, valamint a kortizol stresszhormon szintjéből nyertünk.
Lassított anyagcsere
A résztvevők közül 31 -en számoltak be arról, hogy egy napon stresszesek voltak, 21 -en pedig mindkettőn. Tipikus kiváltó okok a viták a kollégákkal vagy partnerekkel, a harag a gyerekekkel vagy a munkahelyi stressz.
Azok a nők, akik azt állították, hogy legalább egy stresszes élményt tapasztaltak az előző napon, alacsonyabb anyagcsere -aktivitással rendelkeznek, ezért kevesebb kalóriát fogyasztottak: átlagosan 104 kilokalóriával kevesebbet naponta. Ez nagyjából megfelel másfél alma energiatartalmának. "Lehet, hogy egyetlen napon nem nagy dolog, de az év során összeadva ez akár tizenegy kilót is elérhet"-mondja Kiecolt-Glaser tanulmányi igazgató. Ezenkívül a stresszes nők inzulinszintje is megnőtt, ami elősegítette a zsírok szövetben való tárolását is.
Az alaphangulat is befolyásolta az eredményt: azoknál a nőknél, akik korábban depresszióban szenvedtek, a stressz leginkább az anyagcserét lassította.
Tartalék a veszélyes időkre
A kutatók nem merik megmondani, hogy a stressz hasonló hatással van -e a férfiak anyagcseréjére - a két nem kezelési módja egyszerűen túlságosan eltérő.
Evolúciós szempontból értelmes az energia tárolása a stressz alatt. A stressz általában veszélyes helyzetet jelent - és veszélyes időkben jó, ha van még néhány tartalék. Ma azonban, amikor a stresszes fázisokban is szinte korlátlan mennyiségben kapható étel, ez az előny hátrányossá válik. (vö.)
Forrás: Janice Kiecolt-Glaser: Napi stressz, múlt depresszió és metabolikus válaszok a zsíros ételekre: Új út az elhízáshoz; Online közzététel: 2014. július 13 .; DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.biopsych.2014.05.018
Címkék: tizenéves alkoholos drogok tcm
