Enzimek

Eva Rudolf-Müller szabadúszó író a orvosi csapatában. Humán orvostudományt és újságtudományokat tanult, és többször dolgozott mindkét területen - orvosként a klinikán, recenzensként és orvosi újságíróként különböző szaklapokban. Jelenleg az online újságírásban dolgozik, ahol széles körű gyógyszert kínálnak mindenkinek.

További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Az enzimek olyan fehérjék, amelyek biokatalizátorként működnek, és szabályozzák és felgyorsítják a szervezetben végbemenő biokémiai reakciókat anélkül, hogy a folyamat megváltozna. Minden testsejtben megtalálhatók, és elengedhetetlenek a test minden funkciójához. Az enzimek nemcsak az emésztést, hanem az egész anyagcserét is szabályozzák, és ezért nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából. Olvasson el mindent, amit az enzimekről tudnia kell: az enzimekkel kapcsolatos definíció, szerkezet, funkció és egészségügyi problémák!

Mik azok az enzimek

Az emberi szervezetben lévő enzimek a legtöbb esetben óriási molekulák, amelyek fehérjéből és létfontosságúak - gyakorlatilag semmi sem működik a szervezetben enzimek nélkül. Ezeknek az úgynevezett biokatalizátoroknak az a funkciójuk, hogy lehetővé tegyék vagy felgyorsítsák a sejtek biokémiai reakcióit.

Ilyen reakciók során például bizonyos anyagok (szubsztrátok) lebomlanak vagy átalakulnak. Egyes enzimek nagyon specifikus módon működnek: csak egy bizonyos szubsztrátot köthetnek meg, és lehetővé teszik annak kémiai átalakítását. Mások különböző szubsztrátokkal reagálnak, de szorosan kötődnek egy típusú reakcióhoz (lásd alább: Enzimosztályok).

Az enzimek gyakran csak akkor fejleszthetik ki hatásukat, ha úgynevezett kofaktor vagy több kofaktor aktiválja őket. Ezek lehetnek fémionok (például vas-, réz- vagy cink -ionok) vagy szerves molekulák (például vitaminok). A kofaktorok vagy csak ideiglenesen, vagy szilárdan és tartósan kapcsolódnak egy enzimhez. A második esetben protéziscsoportnak is nevezik őket.

Mi a funkciója az enzimeknek?

Az enzimek lehetővé teszik és felgyorsítják a test szinte minden biokémiai reakcióját. Ezek a reakciók magukban foglalják az anyagcsere -folyamatok széles skáláját, valamint a genetikai információ "olvasását" (átírását) és sokszorosítását (replikációját).

Az ilyen reakciók során az enzimek ideiglenesen egyesülnek az átalakítandó anyaggal (szubsztráttal), így például lebonthatók vagy más módon megváltoztathatók. Maguk az enzimek változatlanok maradnak. Ugyanakkor biztosítják, hogy a reakcióhoz szükséges energia (aktiválási energia) csökkenjen. Valójában a sejtekben zajló kémiai folyamatok többsége olyan nagy aktiválási energiát igényel, hogy az uralkodó környezeti hőmérsékleten (belső testhőmérséklet kb.37 Celsius fok) nem, vagy csak nagyon lassan. Csak akkor, ha az enzimek csökkentik az aktiválási energiát, ilyen reakciók lehetségesek vagy felgyorsulnak kellő mértékben.

Az enzimeket hat fő csoportra lehet osztani, attól függően, hogy milyen kémiai reakciót katalizálnak. Ezek az enzimosztályok (és néhány alcsoportjuk):

1. Oxidoreduktázok: Katalizálják azokat a reakciókat, amelyek során elektronokat szállítanak át (redox -reakciók); pl. dehidrogenázok, oxidázok, reduktázok, katalázok
2. Transzferázok: katalizálják azokat a reakciókat, amelyek során teljes funkcionális csoportok (például foszfátcsoportok) kerülnek át az egyik molekulából a másikba; például transzaminázok, kinázok, DNS -polimerázok
3. Hidrolázok: Katalizálják azokat a reakciókat, amelyek során kémiai kötés jön létre a víz távozásával, vagy víz hozzáadásával megszakad; például peptidázok, foszfatázok, proteázok
4. Lizázok: katalizálják azokat a reakciókat, amelyek során a kémiai kötések energiafelhasználás nélkül megszakadnak vagy létrejönnek; pl. aldoláz
5. Izomerázok: Biztosítják, hogy a molekulán belüli kötési kapcsolatok átrendeződjenek; például racemázok, topoizomerázok
6. Ligázok (szintetázok): katalizálják azokat a reakciókat, amelyek során két molekula kapcsolódik egymáshoz, miközben energiát fogyaszt; például karboxilázok

Milyen enzimek vannak?

A következőkben a fontos enzimek kis választékát, azok előfordulását és feladatait találja.

Vezetéknév	Esemény	feladatokat
Lizozim	nyál	feldarabolja a baktériumsejtek bizonyos építőköveit és elpusztítja a kórokozókat (baktericid hatás)
Amilázok, lipázok, proteázok	Száj- és hasnyálmirigy, gyomornedv és bélváladék	Szénhidrátok (amilázok), zsírok (lipázok) és fehérjék (proteázok) emésztése
GOT (glutamát -oxaloacetát -transzamináz - ASAT)	Máj-, szív- és vázizmok, vese és tüdő	felgyorsítja az aminosavak (fehérjék építőkövei) anyagcseréjét
GPT (glutamát -piruvát -transzamináz - ALAT)	máj	A fehérje lebomlása a májsejtekben
CK (kreatin -kináz)	Izomsejtek és agy	Energiaellátás
AP (alkalikus foszfatáz)	sejtekben és testnedvekben, különösen a májban, az epeutakban és a csontokban	hasítja az úgynevezett foszforsav-észtereket; Vérszintjük többek között máj- és epehólyag -betegségekre utal
LAP (leucin -aminopeptidáz)	Bél, vese, epe, gyomornedv, nyál, plazma	Fontos a fehérje anyagcseréhez
Gamma-GT (gamma-glutamiltranszferáz)	v. a. a vesében (kevesebb a hasnyálmirigyben, a lépben, a májban és a vékonybélben)	Aminosavak átvitele
SDH (szorbit -dehidrogenáz, szukcinát -dehidrogenáz)	máj	A szorbit átalakítása fruktózzá
LDH (laktát -dehidrogenáz)	minden szerv összes sejtjében	Tejsavas erjesztés energiatermeléshez
Kolinészteráz	Szérum, bél, hasnyálmirigy	hasítja az úgynevezett kolinvegyületeket; a vérkép azt mutatja, hogy a máj mennyire képes fehérjéket termelni
Aldoláz	3 alcsoport: szív- és vázizomzatban; az idegekben, a pajzsmirigyben és a zsírszövetben; a májban, a vesében, a vékonybélben	katalizálja a gyümölcscukor (fruktóz) lebontását
Savas foszfatázok	vérben, csontokban, spermában és prosztata váladékban	hasítja a foszforsav -észtereket és katalizálja a transzfoszforilációt

Milyen problémákat okozhatnak az enzimek?

Különféle veleszületett enzimhibák vannak, amelyek közül néhány súlyos következményekkel járhat. Az egyik példa a porfíria: Ez az anyagcsere -betegségek egy csoportja, amelyek mind a vörösvértestek pigment hemének károsodott képződésével járnak. Ennek oka az, hogy a hem képződésében részt vevő egy vagy több enzim genetikailag meghatározott diszfunkcióval rendelkezik.

A porfíria típusától függően ez különböző tünetekhez vezethet, például vastag hasi fájdalomhoz, hányáshoz, krónikus székrekedéshez, lázhoz, hangulatváltozásokhoz, bénuláshoz vagy szív- és érrendszeri problémákhoz.

A veleszületett anyagcsere -betegség, a fenilketonuria, a fehérje építőköve, a fenilalanin enzimzavar miatt nem bontható le. Ezért felhalmozódik a szervezetben. Ez már gyermekkorban észrevehető: a fenilalanin feleslege befolyásolja az agy fejlődését. A következmények mentális retardáció, lelassult fizikai fejlődés és görcsök.

Az úgynevezett galaktózémia nagyon veszélyes, de szerencsére ritkán: Ez is egy enzimmel kapcsolatos rendellenesség a cukor-anyagcserében. Az érintett személy szervezetéből hiányoznak a galaktóz feldolgozásához szükséges enzimek. Bár a cukor a bélfalon keresztül felszívódhat a vérbe, nem dolgozható fel tovább. Tehát felhalmozódik a vérben. Mivel a galaktóz az anyatejben is megtalálható, az érintett szoptatott gyermekek olyan tüneteket mutatnak, mint a hányás, a hasmenés és a fejlődés hiánya. Ha továbbra is galaktózt szállítanak táplálékukkal, fennáll a súlyos károsodás és akár a halál veszélye.

Ha Ön laktózérzékeny, a szervezet nem termel elegendő mennyiségű laktáz enzimet. Ennek eredményeként a tejcukor (laktóz) nem bontható le a vékonybélben, és ezért nem szívódhat fel a vérbe. Ehelyett továbbjut a vastagbélbe, ahol a baktériumok metabolizálják. Ez többek között hasi fájdalmat, gázt és hasmenést okozhat.

A hisztamin intolerancia ellentmondásos klinikai kép. A hisztamin hírvivő anyag természetes módon fordul elő a szervezetben. Ezenkívül bizonyos ételek növelhetik a hisztamin mennyiségét a szervezetben. Vannak, akik intolerancia reakciókkal reagálnak erre (viszketés, csalánfüggőség, szívdobogás stb.). Lehetséges, hogy a hisztamin lebontásához szükséges enzimek nem állnak rendelkezésre elegendő mennyiségben, vagy működésük romlik.

Címkék:  szexuális partnerség dohányzó fogápolás