A tojás nem veszélyezteti a szívet?

Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.

Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

A tojásban magas a koleszterinszint. Ezért fogyasztásukat régóta a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjének tekintik. De aztán úgy tűnt, hogy a különböző tanulmányok mindent egyértelművé tesznek. Most nyilvánvalóvá válik, hogy ez korai lehetett.

Koleszterin nélkül semmi sem működik a szervezetben. Ez a sejtfalak fontos része, és szükséges a különböző hormonok és az epesav előállításához. De ha az értékek túl magasak, akkor nő a szív- és érrendszeri betegségek kockázata: Mivel a koleszterin, különösen az LDL -koleszterin, elősegíti a plakkok lerakódását az erek belső falán - az ebből eredő érelmeszesedés a szívrohamok és a stroke fő oka .

Az étrend megváltoztatása csak mérsékelten csökkenti a vérzsírok szintjét

Az alacsony koleszterinszintű étrendre való áttéréssel a vérben lévő LDL-koleszterin általában csak mérsékelten csökkenthető. Ennek oka az, hogy a szervezet a koleszterin nagy részét önállóan állítja elő. Emiatt sok magas koleszterinszintű embernek lipidcsökkentő gyógyszereket kell szednie. Általában ezek az úgynevezett sztatinok.

A magas koleszterinszintű étrendnek hatása van

Egy jelenlegi áttekintő tanulmány azonban azt mutatja, hogy az étrend koleszterintartalma nagyobb szerepet játszhat a feltételezettnél. A chicagói Északnyugati Egyetem Feinberg Orvostudományi Karának Victor W. Zhong vezette kutatói hat, több mint 29 000 résztvevővel végzett vizsgálat adatait értékelték.

Napi fél tojásnak már van hatása

Kimutatta, hogy a napi 300 mg koleszterinbevitel 3,2 százalékkal növeli a szív- és érrendszeri események, például a szívroham és a stroke kockázatát. A halálozás általános kockázata a 17 éves átlagos vizsgálati időszak alatt 4,4 százalékkal nőtt. Például másfél tojásban, 200 gramm garnélarákban vagy 80 gramm májban 300 mg koleszterin található.

Az elfogyasztott tojások száma szintén független szerepet játszik: minden fél tojás elfogyasztásával 1,1 százalékkal nagyobb volt a szív- és érrendszeri megbetegedések valószínűsége, és 1,9 százalékkal nőtt a halálozás kockázata. Ebben az elemzésben olyan tényezőket vettünk figyelembe, mint a dohányzás, a testmozgás és az étrend egésze.

"Átfogóbb, mint a korábbi tanulmányok"

„A tanulmány átfogóbb, mint a korábbi tanulmányok. Elegendő adatot tartalmaz annak alátámasztására, hogy a tojásfogyasztás és az étrendben található összes koleszterin döntően befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát ” - írja dr. Robert H. Eckel, a Colorado Egyetem Orvostudományi Egyetemének munkatársa a kísérő szerkesztőségben. Bár az egyénre gyakorolt ​​hatás csak mérsékelt, jelentős hatással lehet a társadalom egészére.

Nyílt az Európába történő átruházhatóság

A szerzők maguk korlátozzák azt a tényt, hogy a kialakult kapcsolat még nem bizonyítja az ok -okozatot. Mindenekelőtt nem világos, hogy az USA-ban elért eredmények valóban átvihetők-e egyesével más országokba-például Európába is. Mivel a tojásokat minden esetben hogyan készítették el, a kutatók nem láthatták az adatokból. Azokban a régiókban, ahol a tojást többnyire sült formában fogyasztják, a tojáslisztre jutó koleszterin mennyisége jelentősen megnőhet.

Kínában a tojás jobb, mint a semmi

Valójában egy kínai kutatócsoport nemrégiben végzett tanulmánya még azt is megállapította, hogy a tojás pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Azok a résztvevők, akik naponta legfeljebb egy tojást ettek, kisebb valószínűséggel kaptak agyvérzést vagy szívrohamot, mint azok, akik azt mondták, hogy ritkán esznek tojást. Kínában is gyakran fogyasztanak tojást főtt formában. Lehetséges, hogy a különösen egészséges tojáskomponensek, például a vitaminok, a kiváló minőségű fehérjék, a kálium és a jód több mint pótolni tudják a koleszterin negatív hatásait.

Az a fontos, hogy mit eszel

A tojásfogyasztás végső értékelése ezért még várat magára - különösen azért, mert olyan tényezők is szerepet játszanak, mint az egyéni kardiovaszkuláris kockázat és egy személy életmódja. A Német Szív Alapítvány szerint az étrend többi részének hatása különösen nagy.

Például a tojásfogyasztás után a koleszterinszint kevésbé élesen emelkedik, ha egyidejűleg sok telítetlen zsírsavat fogyasztanak, míg az étrendben található sok telített zsírsav miatt különösen erősen emelkedik. Röviden: kerülni kell a szalonnát a tojással.

Címkék:  férfi egészség elsősegély fogak