Miért éhezi az édesítőszer valójában

Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.

Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Diétás koksz, mesterséges édesség a kávéban - akik sok édesítőt fogyasztanak, nem feltétlenül soványabbak. Éppen ellenkezőleg: az alacsony kalóriatartalmú édesség táplálhatja az étvágyat, és így túlevésre csábíthat. Ezt a múltban állat- és emberi vizsgálatok is jelezték. De csak most fedezték fel, miért van ez így: az álcukor befolyásolja az agy egy ismeretlen mechanizmusát, amely részt vesz az étvágy szabályozásában.

Ezt egy Greg Neely által vezetett csapat ismerte meg a Sydney -i Egyetemről, aki gyümölcslegyekkel dolgozott. "Miután az állatok egy ideig kapták a mesterséges édesítőszert, hirtelen jelentősen többet kezdtek enni" - mondja Neely. A kutatók szisztematikusan megvizsgálták, miért lehet ez. „Azt találtuk, hogy az agy jutalmazó központja összekapcsolja az édes dolgok ízét az ételek energiatartalmával. Ha az édesség és a tényleges energiatartalom egy időre kiesik az egyensúlyból, az agy újrakalibrálja magát ” - mondja a kutató.

Zavaros kalóriaszámológép

Az édes ételt ezután kevésbé veszi figyelembe a belső kalóriaszámológép, és a szervezet több ételt igényel. Ez növeli a kalóriabevitelt, amelyre az agy törekszik - az étvágy növekszik. A gyümölcslegyek esetében ötnapos édesítőszer-bevitel elegendő volt az elfogyasztott kalória mennyiségének 30 százalékos növeléséhez. Az egerekkel végzett kísérletek megerősítették a jelenséget - még az emlősök is többet esznek, ha egy ideje édesítőszert kaptak.

Az újonnan felfedezett mechanizmus nyilvánvalóan egy komplex ideghálózaton alapul, amely reagál a mesterséges édesítőszerekre: jelzi az állatoknak, hogy még nem ettek eleget.

A kutatók egy másik édesítő hatást is felfedeztek: az álcukor az állatok valódi cukorról alkotott felfogását is megváltoztatta - édesebb ízű volt számukra, mint korábban, és így erősebben fordult az agyban található jutalomközponthoz, mint a szokásos evés ” - mondja Neely. Ez egy régi reakció, amely biztosítja, hogy az étel jobban ízlik, ha éhes vagy.

Káros hatása

Világszerte emberek milliói fogyasztanak édesítőszereket abban a reményben, hogy lefogynak - vagy legalábbis nem híznak. Eddig keveset tudunk a mesterséges cukrok által az agyban kiváltott változásokról. "Valójában a mesterséges édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek többet képesek elérni, mint gondoltuk" - mondja a tudós. - És a legkívánatosabb módon. (vö.)

Címkék:  gyermekvállalási vágy tizenéves kisgyermek