"Ha éhes vagy, nem tudsz diétázni."

A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Kezdetben a legtöbb embernek könnyű diétát tartani. De valamikor nagy éhség lesz. Amit tehet, magyarázza Prof. Amanda Sainsbury-Salis, ausztrál étrend-kutató. Ő maga is kipróbálta.

Dr. Amanda Sainsbury-Salis

Dr. Amanda Sainsbury-Salis a Garvan Orvostudományi Kutatóintézetben és az Új-Dél-Walesi Egyetemen kutat és tanít fogyást. A "Ne éhezz étrend" és a "Ne éhezz az életért" című könyvek szerzője.

Salis professzor, a "The Don" t Go Hungry Diet "diétás útmutatójában azt írja, hogy valóban kövér lett volna az étrend.

Így van. Diákkoromban le akartam fogyni néhány kilót. Eleinte egész jól működött: egészen addig, amíg az úgynevezett „éhségreakció” el nem kezdődött. A legtöbb ember, aki valaha is diétázott, ismeri ezt: hirtelen vágyam támadt mindenre, amit tiltottam magamnak - csokoládé, pizza, lasagna.

Egy bizonyos ponton nem bírtam tovább, és nagy mennyiségeket felemésztettem belőle. Akkor rosszul éreztem magam! Bűnösnek éreztem magam, mint egy kudarc - és csalódottan ettem többet. Ez így ment hat évig - lefogytam, majd újra híztam - minden alkalommal többet, mint amennyit fogytam. Végül 40 kilóval voltam nehezebb!

Az általad leírt éhségreakció megtörheti a legerősebb akaratot. Miert van az?

Ez egy erőteljes testreakció - valami olyasmi, amit a természet talált ki az emberek túlélése érdekében. Ha lefogyunk, ez egy sor biokémiai reakciót indít el a testben és az agyban, amelyek célja, hogy ne éhezzünk. Egyeseknél az éhségreakció kevésbé hangsúlyos, de sokak számára, például nekem, nagyon erős.

A legtöbb diétatanácsadó ezt követően azt javasolja, hogy maradjon ki, és folytassa a diétát, amíg el nem éri a kívánt súlyt.

Igen, rengeteg tipp van, például ha iszik vizet, vagy rágcsálja a nyers zöldségeket, ha éhes lesz. Az egyetlen probléma: sokaknál nem működik. Egy bizonyos ponton a legtöbb ember számára elsöprő fontosságúvá válik, hogy valami ételben gazdag ételt kell fogyasztania. Ezért sok diéta kudarcot vall. A túl éhesek nem folytathatják a diétát. Ennek semmi köze az akaraterő hiányához.

Hogyan sikerült kordában tartani az éhséget?

A megoldás valójában meglehetősen egyszerű volt: azzal, hogy egy darabig ismét többet ettem, beleértve azokat a dolgokat is, amelyeket nagyon meg akartam enni. Valahányszor azt vettem észre, hogy egyre nehezebb betartani az étrendemet, és egyre nő az étvágyam a magas kalóriatartalmú ételek iránt, szünetet tartok az étrendben, és olyan ételeket is eszek, amelyeket korábban lecsíptem. Ezt neveztem „diétás vakációnak”. Általában két hét elegendő, majd folytathatja a fogyást. Így fogytam 30 kilót.

De nem óhatatlanul visszanyeri a fogyókúrát a diétás ünnepek alatt?

A diétás nyaralás nem olyan, mint csalódottan elhagyni a diétát. Próbálsz többnyire egészségesen táplálkozni, és továbbra is sportolsz. De nem vagy olyan szigorú magadhoz, és élvezed mindazokat a dolgokat, amelyek egy ideje nélkül maradtak. Olyan módon, hogy valóban jóllakottnak és elégedettnek érezze magát. A nagy különbség az, hogy nem érzed magad silánynak, de tudod, hogy ezek a fázisok segítenek a későbbi fogyásban. A diétás vakáció a stratégia része.

Honnan tudod, hogy itt az ideje egy diétás szünetnek?

Különféle jelek vannak. Például nehezebben tartja magát az étrendhez - éhesebb vagy, és egyre nagyobb az igényed a magas kalóriatartalmú ételek iránt. Még akkor is, ha a diéta ellenére hirtelen keveset vagy egyáltalán nem fogy, ez azt jelzi, hogy az éhségreakció elkezdődött, és szünetet kell tartania a szigorú étrendben.

Mindenkinek beválik a fogyókúrája?

Nem. Nincs egyetlen módszer, amely mindenki számára működik. Ezért fontos, hogy számos étrendi stratégiát dolgozzunk ki. A „Ne éhezz étrend” hasznos az olyan emberekhez, mint én, akik erős éhségreakcióval rendelkeznek, és akik nem szeretik, ha megmondják nekik, mit és mennyit ehetnek. Mások számára azonban ez a koncepció túl szabad. Inkább hogy konkrét étkezési terveket kell betartani.

Most a turbó diétát kutatja, egy sokkal extrémebb módszert, amelyben a betegek nagyon kevés kalóriát fogyasztanak orvosi felügyelet mellett. Úgy tűnik, ez pont az ellenkezője annak, amit most ajánlottak.

Úgy van. Jelenleg azt vizsgáljuk, hogy a gyors és lassú fogyás hogyan befolyásolja az éhségérzetet. Még akkor is, ha ez soha nem működne a hozzám hasonló embereknél - már többször kipróbáltam -, valójában sokan vannak, akik gyorsan és sikeresen fogynak egy rendkívül alacsony kalóriatartalmú étrenddel. Megdöbbentő, hogy bár az átalakított energia csak 25 százalékát veszik fel, sokan nem éreznek éhséget a diéta fázisában. Még nem tudjuk, miért van ez így.

Utolsó kérdés: Van -e különbség a fogyásban férfiak és nők között?

A férfiak gyakran nagyon pragmatikusan közelítenek az étrendhez. Azt mondják: „Mondd meg, mit tehetek, és megteszem.” A nők esetében az ételek témája sokkal érzelmesebb - például mit esznek és mit nem. Ez kicsit bonyolultabbá teszi a dolgokat.

Címkék:  Betegségek egészséges lábak haj