Asztma: a sonka káros a tüdőre
Christiane Fux Hamburgban újságírást és pszichológiát tanult. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír magazincikkeket, híreket és tényszövegeket minden elképzelhető egészségügyi témáról. Christiane Fux anál végzett munkája mellett prózában is tevékenykedik. Első bűnügyi regénye 2012 -ben jelent meg, és saját bűnügyi darabjait is írja, tervezi és publikálja.
Christiane Fux további bejegyzései A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.A szalámi, sonka, pácolt hús - feldolgozott húskészítmények súlyosbíthatják a tüdőbetegség tüneteit asztmás betegeknél. Ennek oka lehet a benne lévő sók, amelyek stimulálhatják a légúti gyulladásos folyamatokat.
A francia tudósok erre a következtetésre jutottak, amikor értékelték egy hosszú távú tanulmány adatait, amelyekben öt francia város mintegy 1000 asztmás betege vett részt.
A vizsgálat során a résztvevőket többször részletesen megkérdezték étkezési szokásaikról, de más, az egészséggel kapcsolatos tényezőkről is. Különösen nyomon követték asztmás tüneteik kialakulását. Ezek közé tartozik a mellkasi szorítás és a légszomj, amelyeket 0-5 skálán rögzítettek.
A tünetek rosszabbodtak
Összességében az asztma tünetei változatlanok maradtak a résztvevők felében öt -tíz évig. Minden ötödik (20 százalék) súlyosbodott, és valamivel több mint minden negyedik (27 százalék) kevésbé volt súlyos, mint amikor elkezdték.
A dolgok érdekesek lettek, amikor a kutatók összehasonlították az asztma kialakulásával kapcsolatos adatokat az étkezési szokásokkal. Az alanyok átlagosan heti 2,5 adag kolbászt fogyasztottak.
Kiderült, hogy összefüggés van az elfogyasztott pácolt hús mennyisége és az asztmás tünetek súlyossága között. A betegség súlyosbodott a vizsgálat során az asztmások 22 százalékánál, akik hetente legalább négyszer fogyasztottak feldolgozott húst.
Ez azonban csak azon résztvevők 14 százalékára vonatkozott, akik hetente legfeljebb egyszer kolbászt fogyasztottak. Ez az összefüggés még azután is fennállt, hogy a kutatók figyelembe vették a betegek BMI -jét. Végül is a túlsúly az asztmát is súlyosbíthatja - és a túlsúlyos emberek gyakran több húskészítményt esznek, mint a sovány emberek.
Ízletes, de egészségtelen
A kolbásztermékek előállításához gyakran használnak nitrittartalmú gyógyító sókat. Antimikrobiális hatásuk van, megteremtik az étvágygerjesztő, vöröses színű sonkát és hasonlókat, és különleges aromájukat adják nekik. A szervezetben azonban agresszív nitrogénformák alakulhatnak ki, amelyek gyulladásos folyamatokat válthatnak ki vagy ronthatnak a tüdőszövetben.
A tanulmány eredményei azt jelenthetik, hogy a feldolgozott kolbász fogyasztása az asztma kockázati tényezője. Mivel azonban ez csak egy megfigyelési vizsgálat, a talált összefüggés még nem bizonyítja, hogy a húsfogyasztás valóban közvetlenül károsítja a tüdőfunkciót - ehhez további vizsgálatokra van szükség.
A COPD rosszabbodhat a kolbász fogyasztásával is
Nemcsak az asztmásoknak, hanem más tüdőbetegeknek is tartózkodniuk kell kolbász fogyasztásától.Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy a kolbásztermékek magas fogyasztása hozzájárulhat a krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) kialakulásához vagy súlyosbodásához.
Bizonyíték van arra is, hogy azoknak, akik sok feldolgozott húst esznek, nagyobb a vastagbélrák kialakulásának kockázata.
Forrás: Zhen Li: A pácolt húsfogyasztás az asztmás tünetek súlyosbodásával jár, Thorax, 2016. december 20 .; doi: 10.1136 / thoraxjnl-2016-208375
Címkék: fogak laboratóriumi értékek palliatív gyógyászat
