Kávé: Ennyi rendben van
Larissa Melville a szerkesztőségében fejezte be szakmai gyakorlatát. Miután a Ludwig Maximilians Egyetemen és a Müncheni Műszaki Egyetemen biológiát tanult, először a Focus online internetes médiáját ismerte meg, majd úgy döntött, hogy a semmiből tanulja meg az orvosi újságírást.
További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.MünchenMár ie 2700 -ban A koffeint tealevélből készítették Kínában, ie 575 -ben. Az első Afrikában készült kávé - nagy hagyományokkal rendelkező ital. Pedig a kérdés még ma is felmerül: Mennyi koffeint lehet inni? Egy, kettő, három vagy négy csésze? Most a szakértők ismét ellenőrizték.
A koffein az egyik legjobban tanulmányozott élelmiszer-adalékanyag, de a kutatás még folyik. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) vette át az ügyet az Európai Bizottság nevében. Még egyszer megvizsgálta, hogy a koffein káros -e, és mennyi kávét és hasonlót lehet naponta biztonságosan inni.Ezenkívül a kutatók azt vizsgálták, hogy az italok egyéb összetevői, különösen az energiaitalok, milyen mértékben befolyásolják negatívan a koffein hatását.
400 milligramm ártalmatlan
A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy akár napi 400 milligramm koffein, ami körülbelül hat csésze kávénak felel meg, ártalmatlan az egészséges felnőtt számára. És a terhes nőknek sem kell nélkülözniük a reggeli ébresztőt: napi 200 milligramm koffeint fogyaszthatnak egész nap anélkül, hogy veszélyeztetnék a gyermeket. Az EFSA szakértői azt is tanácsolják a szoptató anyáknak, hogy ne lépjék túl a napi 200 milligramm koffeinhatárt. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) nem annyira szigorú: legfeljebb 300 milligramm koffeint tarthat biztonságban anyának és gyermekének a terhesség alatt.
A kutatókat azonban nemcsak a koffein ártalmatlan teljes napi mennyisége érdekelte, hanem a "biztonságos egyszeri adag" is, vagyis hogy mekkora lehet egyetlen koffeintartalom. Azt találták, hogy akár 200 milligramm koffein biztonságos a felnőttek és a szoptató anyák számára is: A dupla eszpresszónak tehát egyszer kell benne lennie. Azonban ilyen koffeinbevitelre legkésőbb két órával a fizikai aktivitás előtt számítania kell.
Energiaitalok, alkohol és koffein
A 200 milligramm koffein varázshatára pedig az energiaitalokban is érvényes, amelyek az EFSA kutatói szerint más kritikus összetevőket, például taurint is tartalmaznak a koffein mellett. Ennél a mennyiségnél nem várható, hogy a többi összetevő negatívan befolyásolja a koffein kardiovaszkuláris rendszerre, központi idegrendszerre és folyadékháztartásra gyakorolt hatását. Hasonló a helyzet az alkohollal is: A vérben ezrelékre jutó 0,8 ezrelék mennyiségig 200 milligramm koffein általában nem jelent veszélyt a szakértők véleménye szerint.
Becslés gyermekek és serdülők számára
Az adatok helyzete rossz a gyermekek és serdülők számára, és a szakértők nem szívesen tesznek előrejelzéseket. Feltehetően azonban a felnőttekre vonatkozó becslés - itt három milligramm koffein testtömeg -kilogrammonként és naponta ártalmatlan - átvihető a gyermekek és serdülők korosztályába - írják a kutatók.
Kávé, tea és csokoládé
A kávé típusától és az előállítási eljárástól függően a 150 milliliter kávé koffeintartalma 50 és 100 milligramm között változik - írja a Német Kávé Szövetség. A kisebb térfogat ellenére 50 ml eszpresszó körülbelül 50-150 milligramm koffeint tartalmaz. Az energiaitalok is igazi koffeinbombák: egy 250 milliliteres doboz körülbelül 80 milligramm koffeint tartalmaz.
Ezenkívül a koffein nemcsak a kávébabban, hanem más növényekben is megtalálható. Például 150 milliliter fekete tea körülbelül 20-60 milligramm koffeint és 100 gramm félig sötét csokoládét tartalmaz, körülbelül 75 grammot.
Források:
Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA): Tudományos vélemény a koffein biztonságáról. Az EFSA diétás termékekkel, táplálkozással és allergiákkal foglalkozó testülete (NDA). EFSA Journal. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102
Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, hozzáférés: 2015. július 20
Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, hozzáférés: 2015. július 20.
Címkék: sport fitness feszültség gyermekvállalási vágy
