Gomba - melyik mérgező és melyik nem?

és Dobbitsch Péter A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

A gombák a legjobban nyár végén nőnek, amikor még meleg, de már nedves az idő. A gyűjtőknek azonban nagyon hozzáértőnek kell lenniük, hogy ne kerüljenek mérgező képviselők a kosarakba és serpenyőkbe.

Ennek a betegségnek az ICD -kódjai: Az ICD -kódok nemzetközileg elismert orvosi diagnosztikai kódok. Megtalálhatók például az orvos leveleiben vagy a keresőképtelenségi igazolásokon. T62

Hegyes görnyedt durva fej, vérvörös bőrfej, lila vastag láb vagy Sátán vargányája - a gomba nevek ártalmatlannak vagy veszélyesnek hangzanak. De a nevekből nem lehet következtetéseket levonni arra vonatkozóan, hogy a szóban forgó gomba mérgező -e vagy sem.

Közép -Európában több mint 10 000 nagy gomba található, amelyek közül körülbelül 150 mérgező. Németországban több mint 12 850 gombafajtát (2020 júniusától) - nagy gombákat és másokat - tartanak nyilván a Német Mikológiai Társaság adatbázisában. Azonban csak néhány faj valójában életveszélyes mérgező. A legtöbbjük "csak" enyhe vagy súlyos hányingert okoz hányással és hasmenéssel. De egyesek halálhoz is vezethetnek. Ami különösen bonyolult, hogy az első tünetek általában csak jóval a gombaétel elfogyasztása után jelentkeznek. Ez több napig is eltarthat, különösen a legveszélyesebb fajok esetében. A méreg ekkor már kering a vérben, így a gyomormosás már nem használ semmit.

Tippek a gombaszedéshez

Ezért a gombamérgezések elkerülése érdekében a gombák gyűjtésekor vegye figyelembe a következőket:

• Csak olyan gombát gyűjtsön, amelyet biztosan felismer.
• Hagyja az uszonyos gombát, ha nem nagyon tájékozott. A csöves gombákkal csak egy halálosan mérgező képviselő van, a Sátán gomba.
• A gombát csak légáteresztő edényekbe, például kosarakba gyűjtse - a műanyag zacskók nem alkalmasak, mert a bennük lévő gombák különösen gyorsan romlanak. A rothadt gombák pedig bakteriális ételmérgezést okozhatnak. Ezért a gombát mindig frissen készítse el.
• A természet tiszteletben tartása miatt ne csak gyökereket kell gyökerestül kitépnie, különben elpusztítja a talajban lévő gombás hálózatot. Ehelyett késsel óvatosan csavarja le az egyes gombákat (kivétel: a tubulusokat közvetlenül a talaj felett lehet levágni). Fedje le a keletkezett lyukat talajjal vagy levelekkel.
• Néhány helyen konzultálni lehet szakértőkkel, akik megvizsgálják a mérgező képviselők számára összegyűjtött gombákat. A címeket a fogyasztói tanácsadó központoktól, az élelmiszer -ellenőrző irodáktól és a vegyipari ellenőrző irodáktól szerezheti be.
• Szinte minden gomba emészthetetlen, vagy nyersen mérgező is. Az igazi varangygombát azonban nem lehet méregteleníteni főzéssel vagy más intézkedésekkel.
• A gombás ételeket nehéz megemészteni. Ezért a gombát jól meg kell rágni és rágni. Az emésztési zavarok gyakran gombamérgezésként hatnak.

Különösen mérgező gombák

	Az Amanita phalloides (Amanita phalloides) felelős a legtöbb halálos gombamérgezésért. Csábítóan néz ki, kellemes illata van, és gyakran összetévesztik a kis erdei gombával (Agaricus silvaticus). Vigyázat! Még egy kis ízű vizsgálat is elegendő a mérgezéshez.
	Éppen olyan mérgező, mint a zöld sapkás gomba, a sapkagomba család fehér képviselői, amelyek Közép -Európában gyakoribbak: a hegyes sapkás gomba (Amanita virosa - lásd a mellékelt képet) és a fehér sapkás gomba (Amanita verna). Mindkettőt gyakran összetévesztik az anischampignonnal (Agaricus arvensis) és a réti gombával (Agaricus campestris). A sárgás sapkás gomba (Amanita citrina), amelyet néha összetévesztenek a réti gombával, kevésbé mérgező.
	A légyölő galóca (Amanita muscaria, lásd a másik képet) és a párducgomba (Amanita pantherina, lásd az alábbi képet) szintén súlyos mérgezést okoznak. A tünetek azonban nem sokkal a gombás étkezés után jelentkeznek.
	Gyűjtéskor a párducgombát gyakran összetévesztik az ehető gyöngygombával (Amanita rubescens).

Összeférhetetlen gombák és párosaik

	A ráncos tinta (Coprinus atramentarius, lásd az ellenkező képet) olyan anyagot tartalmaz, amely önmagában nem mérgező, de késlelteti az alkohol lebomlását. Ennek eredményeként az egyébként rövid élettartamú alkohol közbenső terméke felhalmozódik a szervezetben, ami hányingert, szédülést és szívdobogást okoz. A keringési zavarok nagyon kellemetlenek, de szinte mindig ártalmatlanok.
	A ráncos tinta összetéveszthető más tintával, például a Schopftintlinggel (Coprinus comatus), amelyet sokan fiatal gombaként gyűjtenek. A spárgagomba ehető, amíg a levelei fehérek.

Sok gomba enyhe allergiás reakciót okozhat. Félő azonban az allergiával összefüggő vesekárosodás, amelyet a kopasz göndörödés (Paxillus involutus) okozhat. Hasonló az éger kénkőhöz (Paxillus filamentosus) és a fenyőfához (Lactarius necator), amelyek egyike sem mérgező, de nem is ehető gomba.

Gombamérgezés - a tünetek

Az alábbi tünetek egyike gombamérgezést jelezhet:

• Gyomornyomás
• gyomorfájdalom
• hányinger
• Hányás
• hasmenés
• Izzadtság
• szédülés
• Az ittas állapotok

Párduc és légyölő galóca okozza az első tüneteket röviddel étkezés után.

A halálos sapka gombái esetében heves hányás hasmenés következik be nyolc -24 óra múlva. A rohamok egy -két nap múlva elmúlnak, de a harmadik napon hevesen újra megjelennek. De akkor a méreg már károsította az egyes szerveket, főleg a májat. A halálos sapka gombájának mérge blokkolja a sejtek anyagcseréjét. Nagyon gyors anyagcseréjük miatt a májsejtek az elsők között érintettek a mérgezés következtében. A gyors intenzív terápiás intézkedések azt jelentik, hogy a betegek több mint 80 százaléka túléli a gumós agarikus mérgezést, szemben az 1900 -as évek felével.

Mérgezés - mit kell tenni

Azonnal hívja a közeli mérgező központot. Ott kaphatja meg a környéken található gombaspecialista telefonszámát. Segít azonosítani a mérgezést okozó gombát, ha maradványai vannak az étkezésből vagy hányásból. Ha a gombát egy órán belül nem azonosítják, a betegnek elővigyázatosságból a legközelebbi kórházba kell mennie.

Mérgezés - milyen információk?

Az alábbi információk relevánsak a mérgezési központ és / vagy a kórház számára:

• A hívó neve és telefonszáma?
• A beteg neve és kora, gyermekek esetében pedig súlya és magassága?
• A beteg szenved valamilyen alapbetegségben, például szívbetegségben?
• Mikor vették fel az esetlegesen mérgező gombát és mennyit ettek?
• Vannak -e maradványai a gombának vagy a gombás ételnek, hogy azonosítani lehessen a gombát?

* Peter Dobbitsch a Német Mikológia Társaság e.V. (DGfM) szakértője

Címkék:  házi gyógymódok feszültség tizenéves