Savas vér: Az állati fehérje elősegíti a cukorbetegséget
Larissa Melville a szerkesztőségében fejezte be szakmai gyakorlatát. Miután a Ludwig Maximilians Egyetemen és a Müncheni Műszaki Egyetemen biológiát tanult, először a Focus online internetes médiáját ismerte meg, majd úgy döntött, hogy a semmiből tanulja meg az orvosi újságírást.
További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.A sav-bázis egyensúly megzavarása nyilvánvalóan befolyásolja a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Különösen az állati fehérjék elősegíthetik a cukorbetegséget. Mivel a meat & Co. fogyasztása csökkenti a vér pH -értékét.
Az, hogy milyen magas a PH érték, attól is függ, hogy mit eszik az ember. Nem a savas ételeket, például a citromot vagy az ecetet, amelyek elősegítik a savas környezetet, hanem azokat az ételeket, amelyek az emberi szervezetben savakká alakulnak.
Az állati fehérjék elősegítik a savképződést
Az állati fehérjék, mint a hús, kolbász vagy hal, valamint a sajt és a tojás különösen „savanyítják” a vért.Mivel sok kéntartalmú aminosavat tartalmaznak, például ciszteint vagy metionint. Ezek savas szulfátra bomlanak a szervezetben. Ezenkívül az alkohol, a cukor, a fehér lisztből készült termékek és a foszfortartalmú limonádék is savasítónak számítanak.
A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy az így keletkező savas szint úgy tűnik, gátolja a hasnyálmirigy béta -sejtjeinek működését. Ezek az inzulin hormon termelődnek, amely a vérből a cukrot a szervezet sejtjeibe szállítja. Ezért nemcsak a túlzott cukorfogyasztás, hanem az állati fehérje fogyasztása is felhajthatja a vércukorszintet.
A savak megfelelői a bázisok, amelyek főleg zöldségekben és gyümölcsökben találhatók. Ha túl keveset eszik ebből, növeli a szervezet savterhelését.
Lúgos vagy savas?
Jessica Kiefte-de Jong a Rotterdami Egyetemről és kollégái most azt vizsgálták, hogy a savban gazdag étrend mennyiben növeli a cukorbetegség kockázatát. Ehhez három nagy vizsgálat adatait elemezték, közel 190 000 résztvevővel. Az alanyok 8 százalékánál alakult ki 2 -es típusú cukorbetegség a több mint 20 éves vizsgálati időszak alatt.
Minden vizsgálatban az alanyoknak többször kellett válaszolniuk az étrendjükkel kapcsolatos kérdésekre. Kipipálták a listát, hogy mit és mennyit ettek a különböző termékekből. Ebből az információból a kutatók arra következtettek, hogy milyen erős a résztvevők savterhelése.
30 százalékkal nagyobb a kockázat
Mindhárom tanulmányban a tudósok egyértelmű kapcsolatot találtak a cukorbetegség kockázata és az elfogyasztott savképző ételek mennyisége között. Azoknál a vizsgálati személyeknél, akik a legtöbb savképző terméket fogyasztották, ez 30 százalékkal volt magasabb, mint azoknál, akik a legkevesebb állati eredetű terméket fogyasztották.
A nők cukorcseréje különösen érzékeny volt az állati fehérjékre. Ha a tudósok ezt bevették az adataikba, a cukorbetegség kockázata 37 százalékkal nőtt a nőknél, és csak 26 százalékkal a férfiaknál. „Ez arra utal, hogy a savas ételek fogyasztása nemtől függően különböző hatásokat vált ki. A nemi hormonok itt szerepet játszhatnak ” - írják a kutatók.
Elterjedt betegség
Németországban körülbelül hét millió ember szenved 2 -es típusú cukorbetegségben - és ez a tendencia emelkedik. A betegség azzal kezdődik, hogy a szervezet sejtjei egyre inkább inzulinrezisztensek - egyre több inzulinra van szükségük ahhoz, hogy elegendő cukrot szívjanak fel a vérből. Egy bizonyos ponton a hasnyálmirigy már nem képes elegendő inzulint termelni az ellenállás kompenzálására - a vércukorszint emelkedik. Ha a hasnyálmirigy kimerült, az inzulin termelés is csökken, ami tovább növeli a vércukrot.
Forrás: Jessica C. Kiefte-de Jong és mtsai: Diétafüggő savterhelés és 2-es típusú cukorbetegség: három prospektív kohorsz vizsgálat összegyűjtött eredményei. Diabetologia (2017. február). DOI: 10.1007 / s00125-016-4153-7
Címkék: házi gyógymódok megelőzés fitness
