Köszvény diéta

Sophie Matzik szabadúszó író a orvosi csapatában.

További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Az étrend központi szerepet játszik a köszvényben. A köszvény akkor alakul ki, ha túl sok húgysav van a vérben - és ezt a tudatos táplálékválasztás jelentősen befolyásolhatja. A legfontosabb, hogy kerülje a purinban gazdag ételeket, például a húst. Mivel a purinok húgysavra bomlanak, és a köszvényben túlzottan felhalmozódnak a szervezetben. Itt olvashat mindent, amit a köszvényes táplálkozásról tudni kell.

Ennek a betegségnek az ICD -kódjai: Az ICD -kódok nemzetközileg elismert orvosi diagnosztikai kódok. Megtalálhatók például az orvos leveleiben vagy a keresőképtelenségi igazolásokon. M10

Köszvény: Diéta a mindennapi életben

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fontos a szervezetnek - és nem csak a köszvénynek. A táplálkozás és az egészség általában szorosan összefügg. Vitaminokat, nyomelemeket és más fontos anyagokat az étellel együtt fogyasztanak. A kiegyensúlyozott étrend csökkenti bizonyos betegségek, köztük a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az orvosok és táplálkozási szakértők a következő összetételt javasolják a napi táplálékbevitelhez:

50 százalék szénhidrát
30 százalék zsírt, ennek harmada telített zsírsavak
20 százalék fehérje

A kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó általános ajánlások minden emberre vonatkoznak, beleértve a köszvényeseket is. Nem helyes az a vélemény, hogy köszvény esetén étrend -csökkentést kell tartani. Alapvetően, ha köszvényed van, annyit ehetsz, amennyit csak akarsz. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy milyen ételeket fogyaszt.

Mit kell enni köszvény esetén

Köszvény esetén a húgysav szintje emelkedik a vérben. Emelkedett húgysavszint akkor fordulhat elő, ha túl sok húgysav termelődik, vagy ha túl kevés ürül ki. Sok esetben mindkét mechanizmus is hozzájárul a betegség folyamatához. A húgysavat a purinok lebontása hozza létre, amelyek akkor keletkeznek, amikor a sejteket a szervezet lebontja. Ezenkívül a purinok bizonyos élelmiszereken keresztül kerülnek be.

A köszvényben nincsenek igazán tiltott ételek. Vannak azonban olyan ételek, amelyeknek kevesebbnek kell lenniük az étlapon, mint mások köszvényes étrend részeként. Ha lehetséges, a köszvény étrendjének olyannak kell lennie, hogy néhány további purint táplálékkal kell bevenni. Az alábbi táblázatban megtudhatja, hogy mely élelmiszerek mennyi purint tartalmaznak.

Legyen óvatos a purinokkal

A purinbevitel felső határa napi 500 milligramm körül van. Ez az információ az egyéni húgysavszint és testtömeg függvényében változik. A purinbevitelt ismét csökkenteni kell, különösen köszvényes roham alatt és után. Az orvosok napi 200 milligramm és legfeljebb két gramm purin bevitelét javasolják hetente. Az egyes élelmiszerek purintartalmára vonatkozó információk eltérő táblázatokban különbözhetnek egymástól. Ez annak köszönhető, hogy a purintartalom a termék elkészítésétől is függ (például a sült hús több purint tartalmaz, mint a nyers hús). A purin tartalomnak a belőle képzett húgysavvá történő átalakítására a következő képlet vonatkozik: Egy milligramm purin 2,4 milligramm húgysavvá alakul.

Hogyan lehet megmenteni a purinokat

Alapvetően minden köszvényes ételnek a lehető legkevesebb purint kell tartalmaznia. Azok az élelmiszerek, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak purinokat, magukban foglalják a tejet, a joghurtot és a kvarkot. Az érintettek annyit ehetnek ezekből az ételekből, amennyit csak akarnak, anélkül, hogy a húgysav szintje emelkedne. A tojásban és a kemény sajtban is nagyon kevés purin van. Burgonya, tojásos tészta, fehér kenyér és rizs is szerepelhet a köszvény napi étrendjében. A halak füstölt angolna és sima lepényhal. A köszvényes gyümölcsöket, uborkákat, paprikákat és paradicsomot is gond nélkül fogyaszthatja.

Tehát a köszvényre vonatkozó recepteknek, amelyek minden nap az asztalra kerülnek, a lehető legtöbb ilyen ételt kell tartalmazniuk. Ez alacsonyan tartja a purin tartalmat, és a köszvényben szenvedőknek nem kell spórolniuk az elfogyasztott ételek mennyiségével. A C-vitamin (gyümölcs- és gyümölcslevekben található) húgysavcsökkentő hatással is rendelkezik. Azonban nincs értelme túlzott mennyiségű C -vitamint fogyasztani. Túl sok C -vitamint nem használ fel a szervezet, és egyszerűen újra kiválasztódik.

A köszvénytáblázatok felsorolnak néhány olyan élelmiszert, amelyek nagyon magas purin tartalmúak. Javasoljuk, hogy köszvény esetén a lehető legjobban kerülje ezeket az ételeket. Ez elsősorban a húst, különösen a sertés- és libahúst, valamint a belsőségeket foglalja magában. A sonkát, a lencsét és a különböző típusú halakat, például pisztrángot, heringet, olajszardínia és sprattot ki kell hagyni az étrendből a köszvény miatt, ha lehetséges.

A köszvényes betegek táplálkozási táblázatai olyan élelmiszereket is felsorolnak, amelyek viszonylag magas purin tartalommal rendelkeznek, de időnként mégis fogyaszthatók. Meglepő módon a bratwurst purin tartalma a legalacsonyabb ezen élelmiszerekben. Az olyan italok, mint az almafröccs, a kólaitalok és a sör, már magasabb purintartalommal rendelkeznek, mint a bratwurst. Az időnként fogyasztható húskészítmények közé tartoznak a kolbásztermékek, a pulykahús szelet és a húsleves. A hal ujjait és a tőkehalat is kezelhető mennyiségben fogyaszthatja.

A köszvény megfelelő táplálkozását kellően magas folyadékbevitellel kell kiegészíteni. Az orvosok azt javasolják, hogy naponta legalább két litert fogyasszanak. Az ásványvíz, gyümölcslevek és cukrozatlan teák különösen jól emészthetők. A hidratálás elvékonyítja a vért, és a húgysav jobban kiválasztódik. Az alkoholtartalmú italokat kerülni kell.

Spárga és köszvény

A spárgát sokáig vitatottan vitatták a köszvényes étrend részeként. Egyrészt a spárgának jó híre van a köszvényben a vízhajtó hatása miatt - a húgysav a vizelettel kiürül a szervezetből. Mivel azonban körülbelül tíz milligramm 100 grammban több purint tartalmaz, mint más zöldségek, ezért csak korlátozott mértékben ajánlott köszvényes étrend részeként. Valójában vannak olyan zöldségek, amelyek sokkal több purint tartalmaznak - például a kelbimbó, 25 gramm 100 grammban. A paprika, a paradicsom és az uborka, de mindenféle gyümölcs is jelentősen jobb a köszvényben. Purin tartalmával a spárga a mező közepén van. Más ételekhez hasonlóan a köszvény ellen is kezelhető a kiegyensúlyozott étrend részeként.

Köszvényes diéta: zsír

A köszvény elvileg nem jelent különösebb problémát, azonban a túl sok zsír káros a szervezetre és elhízást okoz. Ezek a tényezők viszont fokozhatják a köszvény kialakulását. Ezért köszvény evésekor figyelni kell az étel zsírtartalmára is. Meg kell jegyezni, hogy az ételek purintartalmának semmi köze a zsírtartalomhoz. Ezt a két értéket egymástól szigorúan külön kell tekinteni.

A napi zsírbevitelt csak a köszvényes étrend mérsékelt húsfogyasztása szabályozza. A sajt, a késztermékek és a könnyű termékek is sok zsírt tartalmaznak. A napi zsírbevitelt az ételek elkészítése is befolyásolhatja. A pörkölés vagy a rántás helyett például a grillezés és a párolás zsírmegtakarító alternatívának tekinthető.

Köszvényes diéta: diéták

A túl nagy testsúly a köszvény kockázati tényezőjének tekinthető. Le kell fogynia, ha a testtömeg -indexe 25 vagy annál magasabb. Ha a fogyásról van szó, akkor lassan kell haladnia, és havonta két -három kilogrammnál többet nem szabad leadnia. A diéta során a szervezet több úgynevezett ketontestet termel. Ezek gátolják a húgysav kiválasztását. A túl gyors súlycsökkenés, különösen az éhezés és a nulla diéta révén, szintén köszvényes roham kiváltója lehet. A diétát és a fogyást ezért minden esetben meg kell beszélni az orvossal, és lehetőleg orvosi felügyelet mellett.

Egyéni táplálkozási terv

Sok esetben a köszvény nem az egyetlen anyagcsere -betegség, amelyben a betegek szenvednek. Ezután fontos figyelembe venni a további étkezési szabályokat. Szinte minden anyagcsere -betegséget az jellemez, hogy bizonyos ételeket nem tolerálnak, nem emészthetők, vagy kárt okozhatnak. Ha a köszvényben szenvedő betegek más anyagcsere -betegségekben szenvednek, erről a kezelést megelőzően tájékoztatni kell az orvost. Együtt megállapítható, hogy mely élelmiszerek alkalmasak és melyek nem. Az egyéni táplálkozási terv segíthet a köszvényben, amelyben pontosan szerepel, hogy mit és milyen mennyiségben lehet enni. Egy ilyen egyéni táplálkozási terv akkor is hasznos lehet, ha az érintettek először tudják meg, hogy változtatniuk kell étkezési szokásaikon.

Köszvény: étrend és alkoholfogyasztás

A köszvényt elősegítő másik tényező, ha túl kevés húgysav ürül ki. Éppen ezért a köszvényes étrend részeként mindenképpen kerülni kell az alkoholt. Az alkohol összetevői megakadályozzák a húgysav kiválasztását, és ezáltal felgyorsítják annak felhalmozódását a vérben. A túlzott alkoholfogyasztás akut köszvényes rohamot válthat ki.

Köszvény: ételasztal

Étel	Purinok 100 grammonként (milligrammban)	húgysav képződik 100 grammonként (milligrammban)
tej	0	0
joghurt	0	0
Quark	0	0
Tojás	2	4,8
Uborka	3	7,2
Kemény sajt	4	7,2
paradicsom	4,2	10
Paprika	4,2	10
krumpli	6,3	15
gyümölcs	4,2 – 12,6	10 – 30
Tojástészta, főtt	8,4 – 21	20 – 50
Dió	10,5	25
spárga	10,5	25
Rizs, főtt	10,5 – 14,7	25 – 35
fehér kenyér	16,8	40
karfiol	18,9	45
Gomba	25,2	60
kelbimbó	25,2	60
Mettwurst	26	62
földimogyoró	29,4	70
búza	37,8	90
sült kolbász	40	96
Almalé	42	100
Kólás ital	42	100
Sör, alkoholmentes	42	100
zabpehely	42	100
tőkehal	45	108
kolbász	42 – 54,6	100 – 130
halrudacskák	46,2	110
Pulyka szelet	50,4	120
Húsleves	58,8	140
borsó	63	150
Hal, főtt	63	150
Hús (sertés, marha, borjú), sovány, friss	63	150
Csirkemell filé, friss	75,6	180
lencsék	84	200
Sonka	85	204
Sertés szelet	88	211,2
Szardínia	200	480
Spratt	335	802