Diéta reuma ellen

Martina Feichter biológiát tanult innsbrucki választott tárgyú gyógyszertárban, és elmerült a gyógynövények világában is. Innentől nem volt messze más orvosi témák, amelyek a mai napig elragadják. Újságíróként végzett a hamburgi Axel Springer Akadémián, és 2007 óta dolgozik anál - először szerkesztőként, 2012 óta szabadúszó íróként.

További információ a szakértőiről A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Kis állat, sok gyógynövény: így kell kinéznie az étrendnek a reuma esetén. Itt megtudhatja, hogy a hús, tojás és társai miért kedvezőtlenek a gyulladásos reumás megbetegedésekre, miért nem vonatkozik ez a halakra, és milyen egyéb ajánlások vannak a reuma -táplálkozásra vonatkozóan!

Ennek a betegségnek az ICD -kódjai: Az ICD -kódok nemzetközileg elismert orvosi diagnosztikai kódok. Megtalálhatók például az orvos leveleiben vagy a keresőképtelenségi igazolásokon. M05M06

Az étrend szerepe a reumában

A reuma (például a rheumatoid arthritis) diétája fontos szerepet játszik. Nem helyettesítheti gyógyszeres kezeléssel, fizioterápiával és / vagy műtéttel. Azzal, amit naponta eszik és iszik, az érintett személyként pozitív hatással lehet a betegség lefolyására és jólétére. Ennek több oka is van:

Gyulladásgátló étel

Egyes élelmiszer-összetevők gyulladáscsökkentő, mások gyulladásgátló hatásúak. Ez megmagyarázza, hogy miért kell gondosan mérlegelni az ételek választását és az étkezés összetételét gyulladásos reumás betegségek, például reumatoid arthritis esetén. Reuma esetén a megfelelő étrend segíthet csökkenteni a gyulladásos folyamatokat és enyhíteni a fájdalmat.

Az antioxidánsok védik a sejteket

Gyulladás esetén nagyszámú "szabad gyökök" keletkeznek. Ezek agresszív oxigénvegyületek, amelyek károsítják például az ízületek és a szomszédos struktúrák szövetét. Az antioxidánsok, mint a C -vitamin, az E -vitamin, a cink és a szelén segítenek ez ellen: semlegesíteni tudják az oxigéngyököket, és így ártalmatlanná teszik őket. Különösen a növényi élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségben ilyen "gyökfogókat".

Az antioxidánsok a szervezetet is segítik a "szabad gyökök" ellen, amelyek például a túlterhelés, a környezeti méreganyagok, az alkohol és a dohányfüst hatására keletkeznek, vagy kerülnek a szervezetbe.

Ásványi anyagok és vitaminok az erős csontokhoz

A csontritkulás (csontritkulás) gyakori krónikus csontbetegség. Sok betegséghez hasonlóan a formák reumatikus csoportjába is tartozik. Más reumatikus betegségek gyakori kísérő és másodlagos betegsége is. Az étrendnek ezért eleve elegendő ásványi anyagot és vitamint kell biztosítania, amelyekre a szervezetnek szüksége van az erős csontokhoz.

A legtöbb ember tudja, hogy itt különösen fontos a kalcium és a D -vitamin. De vannak más ásványi anyagok és vitaminok is, amelyek fontosak a csontok egészségéhez. Ide tartoznak például a magnézium, a kálium, a cink, a folsav, a B12 -vitamin és a K -vitamin.

A D -vitamin szükségletét csak részben fedezi az élelmiszer (hering, lazac, tojássárgája, gomba stb.). A fő hozzájárulást a bőr saját termése hozza létre napfény felhasználásával.

Megváltozott energiaigény

Annak érdekében, hogy minden feladatát jól tudja ellátni, a szervezetnek képesnek kell lennie arra, hogy sokféle tápanyagot elegendő mennyiségben felszívjon az élelmiszerből. Ez különösen igaz a reumás betegségekre, például a reumás ízületi gyulladásra - a krónikus betegség további követelményeket támaszt a testtel szemben:

A reumában előforduló állandó gyulladásos folyamatok miatt a beteg szervezetnek körülbelül 20 százalékkal több energiára van szüksége, mint egy egészségesnek. A reumás betegeknek ezért többet kell enniük. Ugyanakkor azonban sokan nem túl aktívak fizikailag az állandó fájdalom miatt, következésképpen kevés izomtömegük van. Ennek eredményeként a szervezetben alacsonyabb az alapanyagcsere (nyugalmi energiafogyasztás), mint az "izmosabb" embereknél. Az élelmiszerekből származó energia tehát gyorsabban zsírszövetké alakul.

A megfelelő étrend és a megfelelő fizikai aktivitás kombinációjával - itt különösen fontos az ízületek védelme - a betegek ellensúlyozhatják a növekvő zsírlerakódásokat.

Létezik speciális reuma diéta?

Számos tanulmány foglalkozik a különböző étrendek és stratégiák reumára gyakorolt lehetséges hatásával - kezdve a böjti gyógymódokkal és a vegetáriánus étrenddel (különböző formákban), a mediterrán vagy a krétai étrenddel a kizáró diétákkal. Ez utóbbi esetében kísérletileg kerülik az egyes élelmiszereket, amelyek gyaníthatóan a betegségek okozói.

Összefoglalva, a speciális reuma diéták hatékonyságát még nem értékelték véglegesen. Mindazonáltal néhány általános étrendi ajánlást lehet tenni a reuma ellen. Segíthetnek a gyulladással kapcsolatos tünetek enyhítésében, megelőzhetik a társbetegségeket, például a csontritkulást, és javíthatják az általános egészségi állapotot.

Az általános szabály: A reuma diétától függetlenül nem helyettesítheti a gyógyszeres vagy sebészeti kezeléseket, inkább hasznos támogatást nyújthat!

Ezenkívül általában egészséges, kiegyensúlyozott étrend ajánlott reuma esetén. Nagy az esély arra, hogy a szervezet elegendő mennyiségben megkapja az összes szükséges tápanyagot - elvégre egyetlen élelmiszer sem tartalmaz minden megfelelő szénhidrátot, fehérjét, zsírt, vitamint és ásványi anyagot (ömlesztett és nyomelemeket), beleértve az antioxidánsokat is. Tehát a változatosság a tányéron egészséges - mellesleg azoknak is, akik nem szenvednek reumában.

Milyen ételeket érdemes kerülni reuma esetén?

Csak mértékkel fogyasszon állati eredetű élelmiszereket! Ez a tanács minden gyulladásos reumás betegségre vonatkozik, nem csak a reumás ízületi gyulladásra. Az ok: a diéta, amely nagyrészt húsból és kolbászból, tejből, tejtermékekből és tojásból áll, elősegítheti a gyulladásos folyamatokat. Az állati eredetű élelmiszerek ugyanis arachidonsavat tartalmaznak. Ebből az omega-6 zsírsavból gyulladásos hírvivő anyagok, úgynevezett eikozanoidok képződnek a szervezetben.

Ezért, különösen reumás betegként, ne fogyasszon túl gyakran és csak mértékkel húst, kolbászt, tojást stb. A következő táblázat, amely felsorolja a kiválasztott állati eredetű termékek arachidonsav -tartalmát, segít a "reumás étrend" megtervezésében:

Étel	Arachidonsav tartalom
Étel	adagonként	100 grammonként
Csirke ragu	1600 mg (400 g -onként)	400 mg
Leves csirke	1095 mg (150 g -onként)	730 mg
sült csirke	851 mg (370 g -onként)	230 mg
croissant	749 mg (70 g -onként)	1070 mg
Sertésmáj	650 mg (125 g -onként)	520 mg
Borjúszelet	480 mg (150 g -onként)	320 mg
sertésgulyás	345 mg (155 g -onként)	230 mg
borjúhús	330 mg (150 g -onként)	220 mg
Csirke burger	270 mg (150 g -onként)	180 mg
Disznózsír	255 mg (15 g -onként)	1700 mg
angolna	225 mg (150 g -onként)	150 mg
sertéshús	150 mg (300 g -onként)	50 mg
omlett	84 mg (140 g -onként)	60 mg
Gyros	62,5 mg (125 g -onként)	50 mg
marhahús	60 mg (150 g -onként)	40 mg
tojássárgája	38 mg (19 g -ra)	200 mg
tojás	36 mg (60 g -onként)	60 mg
Landjäger	30 mg (30 g -onként)	100 mg
Tej (1,5% zsír)	15 mg (150 g -onként)	10 mg

Forrás: DEBInet "Rheumatism - Nutrition"

Teljesen állatok nélkül?

Egyébként a növényi élelmiszerekben nincs arachidonsav. Ezért a reumás betegek egy része vegetáriánus étrendet fogyaszt. Ennek az étrendnek különböző változatai vannak:

A vegánok szigorúan kerülik az állati eredetű élelmiszereket.
A lakto-vegetáriánusok nemet mondanak a húsra, a halra és a tojásra, de a tejre és a tejtermékekre nem.
A lakto-ovo vegetáriánusok nemcsak növényi eredetű ételeket, hanem tejet, tejtermékeket és tojást is megengednek maguknak.
A pesco vegetáriánusok (vagy Pescarier) ötvözik az amúgy tisztán növényi étrendjüket halakkal és tenger gyümölcseivel.

De milyen előnyökkel jár, ha (nagyrészt) elkerüljük az állati eredetű élelmiszereket a reumában? Ami a többi táplálkozási formát illeti, itt is a következők érvényesek: Eddig nincs meggyőző tudományos bizonyíték arra, hogy a húsmentes vagy akár vegán étrend hosszú távon pozitív hatást gyakorol a gyulladásos reumás betegségekre. Bizonyos visszatartás, sznitzellel, májkolbásszal és tejszínnel - és ezáltal csökkentett arachidonsav -ellátás - mindenképpen jót tesz a reumás ízületeknek!

Óvatosság ajánlott fokozottan aktív gyulladásos reumával, például reumás ízületi gyulladással: ez fokozott fehérjebontáshoz vezethet! Ezért nem tanácsos teljesen elkerülni az állati eredetű élelmiszereket és ezáltal az állati fehérjéket. A hús szintén fontos vasszállító.

Reuma diéta: mit együnk?

Amint azt fentebb jeleztük, a reuma étrendjének a növényi eredetű élelmiszerekre kell összpontosítania. A friss gyümölcsök és zöldségek - beleértve a burgonyát, a hüvelyeseket, a gabonát és a diót - rengeteg vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosítanak a szervezet számára. Értékes fitokemikáliákat is tartalmaznak: Ezek különböző színek, illatok és ízek (például polifenolok vagy karotinoidok), amelyek többek között gyulladásgátló hatásúak.

Az olyan növényi olajok, mint a leno-, repce-, szója-, dió- és búzacsíraolaj szintén értékes hozzájárulást jelentenek a reumás étrendhez. Jó forrásai az alfa -linolénsavnak. Ez egy omega-3 zsírsav, amely a szervezetben eikozapentaénsavvá alakul-egy másik omega-3 zsírsav. Ezek a zsírsavak ellensúlyozzák a gyulladásos folyamatokat (ellentétben az omega-6 zsírsavakkal), ezért a reumatikus étrend részét kell képezniük.

Ugyanezen okból célszerű rendszeresen halat fogyasztani olyan reumatikus betegségek esetén, mint a rheumatoid arthritis. Az olyan fajták, mint a makréla vagy a lazac, nagy mennyiségű gyulladásgátló, hosszú láncú omega-3 zsírsavat tartalmaznak, például eikozapentaénsavat vagy dokozahexaénsavat. A klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy 800 gramm hal fogyasztása hetente csökkentheti a gyulladásos duzzadt ízületek számát és a reumatikus gyulladásos betegségekkel járó fájdalom intenzitását.

A fűszerek nem hiányozhatnak a reumás étrendből: a curry, a fokhagyma, a kömény és a gyömbér gyulladáscsökkentő hatással bír. Ezért nem csak ízek miatt alkalmasak ételek finomítására.

Rheumatoid arthritis: kávé és alkohol

Annak érdekében, hogy az anyagcsere zökkenőmentesen működjön, naponta 30 milliliter vizet kell fogyasztania testsúlykilogrammonként. Tehát ha például 60 kg a súlya, akkor a legjobb, ha naponta legalább 1,8 litert iszik. Vegye figyelembe ezt az általános ajánlást a reuma diéta hidratálására vonatkozóan is.

A kávé a napi ital része lehet. Azonban fedje le folyadékszükségletét főleg vízzel vagy cukrozatlan gyógy- vagy gyümölcsteával.

Másrészt az alkohol nem nagyon alkalmas italként. Az alkohol sokféle károsodást okozhat a szervezetben. Ezért csak mérsékelten élvezheti, ha egyáltalán. Ha egészséges a mája, akkor alkalmanként egy pohár bor vagy sör megengedett. Nagyobb mennyiségben azonban az alkohol többek között felgyorsíthatja az ízületek betegséggel kapcsolatos pusztulását. Aki csontritkulásban vagy köszvényben is szenved, mindenképpen tartsa távol a kezét az alkoholtól.

A legjobb, ha megbeszéli kezelőorvosával, hogy az Ön esetében javasolt -e és mennyi alkohol fogyasztása.

Reumás táplálkozás: tippek egy pillanat alatt

Kerülje a magas zsírtartalmú állati eredetű élelmiszereket, például a sertészsírt, a sertésmájat, a tojássárgáját, valamint a zsíros húsokat és kolbászokat. Egy vagy két adag hús vagy kolbász elegendő. Kerülje a hetente négy tojássárgánál többet.
Ami a tejet és a tejtermékeket illeti, a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú változatokat választunk (pl. Csökkentett zsírtartalmú tej, sovány joghurt).
Egyél halat, mint makréla, lazac vagy hering hetente kétszer.
Főzéskor és ételkészítéskor részesítse előnyben a növényi zsírokat. Különösen ajánlott a növényi olajok, amelyek sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak. Ez vonatkozik például a dió-, lenmag-, szója- és repceolajra. Az utóbbi kettő sok E -vitamint is tartalmaz - fontos antioxidáns.
Ideális esetben napi 5 adag gyümölcs és zöldség lesz a menüben. Egy adag mértéke a saját kezed - csak szárított gyümölcsökkel és diófélékkel (gyümölcs adagként) egy adagnak kisebbnek (kb. 25 g) kell lennie a magas kalóriatartalom miatt. Egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglé is egy adagnak számít.
Gabonafélék és gabonafélék (például liszt, kenyér, tészta, rizs) esetében a teljes kiőrlésű változatot válassza. Ez biztosítja a fehér liszt változatban hiányzó vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot. A teljes kiőrlésű gabonák is hosszabb ideig töltenek fel.
Amikor csak lehetséges, inkább frissen készített ételeket fogyasszon, mint készételeket. Ez utóbbiak általában telített zsírsavakat, rejtett cukrot, sok sót, tartósítószereket és aromákat tartalmaznak - mindez nem túl egészséges.
Ne igyon túl sok alkoholt. Még jobb, ha teljesen tartózkodik a dohányzástól - valamint a dohányzástól (ez súlyosbítja a reumát!).

Az ételek kiválasztásakor vegye figyelembe a kedvességeit és ellenszenveit is.Olyan egészséges, mint a hal a rheumatoid arthritisben, ha nem szereti, ne erőltesse magát rendszeresen hering salátát vagy halzsemlét enni. Alternatívaként a halolaj kapszulákat is meg lehet fontolni. Mennyit lehet megbeszélni orvosával.

Azt is javasolhatják, hogy vegyen be étrend -kiegészítőt. Néha a megfelelő étrend nem tudja fedezni az egyes vitaminok vagy ásványi anyagok szükségességét a reumában.

Címkék: interjú dohányzó szervrendszerek