Hogyan segítik elő a zsíros ételek a vastagbélrákot

A összes tartalmát orvosi újságírók ellenőrzik.

Sült sertés és pizza, sült krumpli és kifli: Azok, akik különösen zsíros és kalóriadús étrendet fogyasztanak, nemcsak meghíznak, hanem nagyobb valószínűséggel alakulnak ki különböző típusú daganatok-beleértve a vastagbélrákot is. Legalábbis az ilyen típusú rák esetében most van magyarázat az összefüggésre: A magas zsírtartalmú étrend serkenti a bél bizonyos sejtjeinek termelését, amelyek különösen gyakran degenerálódnak.

Az őssejtek, amelyek a bélrendszer falában helyezkednek el, kulcsszerepet játszanak ebben a folyamatban. A bél őssejtek egy életen át megújulnak a szervezetben. Feladatuk, hogy az emésztés által nagy igénybevételnek kitett bélszövetet folyamatosan friss sejtekkel látják el. Ehhez folyamatosan olyan sejteket termelnek, amelyek különböző típusú bélszövetekké differenciálódnak, de új bél őssejteket is.

Sok megosztottság, sok mutáció

Az őssejtek különösen érdekesek a rákkutatásban. Egy közös vonásuk van már a tumorsejtekkel: szinte minden más sejttípussal ellentétben végtelenül gyakran osztódhatnak. A sok osztódási folyamat jelentősen növeli a mutációk valószínűségét. Mert valahányszor egy sejt osztódik, hibák léphetnek be a genetikai kódba. A legrosszabb esetben a sejt rosszindulatúan degenerálódik, és ezentúl rákos sejteket termel.

Általában az őssejteket a környező szövetek irányítják. Jelzi nekik, hogy mikor kell intenzívebben osztódniuk, és mely sejtekre van szükség. Ezek a dinamikák megváltoztak a magas zsírtartalmú étrend során-állapították meg Ömer Yilmaz-nal a Massachusetts Institute of Technology-ban dolgozó kutatók egereken és sejttenyészeteken végzett kísérletek alapján.

Megváltozott a sejt viselkedése

Egyrészt a zsírral táplált őssejtek hirtelen a környező szövetektől függetlenül hatottak. És a szokásosnál nagyobb mennyiségben termeltek új őssejteket.Összességében ez növelte a bél őssejtek jelenlétét a bélfalakban - és már csak ezért is a rák kockázatát.

A helyzetet súlyosbítja, hogy az őssejtek nagyobb mennyiségű úgynevezett őssejteket vagy prekurzor sejteket termeltek, amikor magas zsírtartalmú étrenddel etették őket. Egy további lépésben a bélsejtek különféle típusai fejlődnek ki belőlük. Az őssejtek bizonyos őssejtszerű tulajdonságokkal rendelkeznek, például gyakrabban osztódhatnak, mint a már specializált sejtek. Ezért jó kiindulási anyagok a béldaganatok számára is. A magas zsírtartalmú étrend miatt ők is tovább éltek, mint a szokásos néhány napos időszak.

"A magas zsírtartalmú étrend nemcsak közönségesebb őssejteket termel, hanem nagyszámú őssejtpopulációval rendelkezik, amelyek szintén előnyben részesítik a daganatok növekedését okozó mutációkat"-mondja Yilmaz.

Zsírok égetésénél

Az őssejtek és az őssejtek megváltozott viselkedésének oka az volt, hogy a magas zsírtartalmú étel a sejtek anyagcseréjét a zsírégetés felé irányítja. Ennek lendületét egy speciális érzékelő biztosítja, amellyel a sejtek fel vannak szerelve: PPAR-delta. Ugyanakkor ez a kapcsoló bizonyos géneket is aktivál, amelyek ösztönzik az őssejtek osztódását - és ezáltal a daganatok kockázatát.

A kísérlethez a kutatók kilenc -tizenkét hónapig 60 százalékos zsírtartalmú étrendet etettek az egerekkel. Ez körülbelül kétszer annyi, mint amennyit a Német Táplálkozási Társaság ajánl iránymutatásként. Ennek eredményeként az állatok nemcsak 30-50 százalékkal nagyobb súlyt kaptak, mint rendesen táplált fajtársaik, hanem jelentősen több béldaganatot is kifejlesztettek.

Vastagbélrák és étrend

Németországban évente több mint 70 000 embernél diagnosztizálnak vastagbélrákot. A férfiak aránya valamivel magasabb, mint a nőké. Ez összefügghet a különböző étkezési szokásokkal is:

• A férfiak gyakran bőségesebben étkeznek, és (sőt) gyakrabban túlsúlyosak, mint a nők.
• A férfiak kétszer annyi húst, húskészítményt és kolbászterméket esznek, mint a nők. Különösen a feldolgozott hús, de a vörös hús is növeli a vastagbélrák kockázatát.
• A férfiak több alkoholt fogyasztanak, mint a nők - ami szintén elősegíti a vastagbélrákot.
• A férfiak kevesebb rostot fogyasztanak, ami véd a vastagbélrák ellen, mint a nők.

Forrás: Semir Beyaz és mtsai: A magas zsírtartalmú étrend fokozza a bél progenitorok szárát és daganatképződését; Nature 531, 53-58 (2016. március 03.) doi: 10.1038 / nature17173

Címkék:  alvás bőrápolás terhesség